本文是日文原文的翻译。
『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位于众多餐饮店聚集的银座区域中，许多访日外国人常来光顾的烧肉店。
访日外国人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』精选采购的高质量和牛。
能品尝黑毛和牛的豪华套餐
「这是一款推荐给海外人士或第一次在日本尝试和牛的套餐」
『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』的店长这样说道，每份８,８００日元（含税）的『精选黑毛和牛 OMAKASE套餐（Carefully Selected Kuroge Wagyu OMAKASE Course）』。
「希望能尝试更多部位的和牛」，出于这样的想法，『精选黑毛和牛 OMAKASE套餐（Carefully Selected Kuroge Wagyu OMAKASE Course）』提供了９种不同的部位。
『精选黑毛和牛 OMAKASE套餐（Carefully Selected Kuroge Wagyu OMAKASE Course）』可以从两人份开始订购。
套餐的主打是『盐味四种（Salt Flavor Selections, ４Types）』和『黑毛和牛酱汁四种（Kuroge Wagyu with Yakiniku Sauce, ４Types）』，共八种不同部位的组合。
『盐味四种（Salt Flavor Selections, ４Types）』包括上等牛舌盐烤、厚切横膈膜肉、臀肉和特级牛肋条肉『黑毛和牛酱汁四种（Kuroge Wagyu with Yakiniku Sauce, ４Types）』则包含牛肩肉、臀腰肉、肩胛肉和牛肋排肉。
和牛的魅力在于肉眼花纹的甜味和鲜味，这是其他肉类所不具备的。
不同部位的肉眼花纹多寡不同，味道也各异。
由于有９种不同的部位，可以享受多种风味，发现和牛的新魅力。
『盐味四种（两人份）（Salt Flavor Selections, ４Types／For two people）』
不仅种类丰富，根据部位变换所搭配的酱汁也是『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』的一大特色。
酱汁是『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』的原创。为『盐味四种（Salt Flavor Selections, ４Types）』准备的是浸泡在酱油中的塔斯马尼亚芥末和使用青柠的两种酱汁。
浸泡在酱油中的塔斯马尼亚芥末酱汁（左），青柠酱汁（右）
塔斯马尼亚芥末的酸味能让富含肉眼花纹的和牛更加清爽。
特别是与肉眼花纹丰富的尾脊肉和特上肋肉搭配得很好。
使用青柠的酱汁则与多红肉的上舌尖盐和厚切腹脂一起食用，不会干扰和牛本身的风味。
『宫崎县 宫崎牛 沙朗 YAKISUKI（Miyazaki Prefecture Miyazaki Beef Sirloin YAKISUKI）』使用了富含肉眼花纹的西冷，因此口感如同融化。
肉片切得既薄又大，可以同时享受到肉质的细腻和宮崎牛的美味。
『宫崎县 宫崎牛 沙朗 YAKISUKI（Miyazaki Prefecture Miyazaki Beef Sirloin YAKISUKI）』的西冷
『宫崎县 宫崎牛 沙朗 YAKISUKI（Miyazaki Prefecture Miyazaki Beef Sirloin YAKISUKI）』的烹饪程度也影响美味，因此最好不要自己烤，而是请店员帮忙。
熟悉肉类的『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』店员会帮您烤到最美味的状态。
此外，『宫崎县 宫崎牛 沙朗 YAKISUKI（Miyazaki Prefecture Miyazaki Beef Sirloin YAKISUKI）』还准备了不同的食用方式。
使用所谓的『酱汁（warishita）』甜酱汁和蛋涂抹肉片后，再用一口大小的饭团包裹着吃，这就是『宫崎县 宫崎牛 沙朗 YAKISUKI（Miyazaki Prefecture Miyazaki Beef Sirloin YAKISUKI）』的食用方法。
饭中混有松露油，是一道用心准备的菜单。
前菜和餐食菜单也富有个性
『精选黑毛和牛OMAKASE套餐（Carefully Selected Kuroge Wagyu OMAKASE Course）』中，除了主菜烤肉外，其他菜品也同样吸引人。
作为前菜的『羽衣甘蓝混合蔬菜沙拉，附富士山牛生火腿（Kale & Mixed Greens Choregi Salad with Mt. Fuji Beef Uncured Ham）』非常适合作为烤肉间的开胃菜。
牛内腿肉生火腿，具有高雅的美味和顺滑的口感，余味中带有一丝甜味。
『羽衣甘蓝混合蔬菜沙拉，附富士山牛生火腿（Kale & Mixed Greens Choregi Salad with Mt. Fuji Beef Uncured Ham）』
『冰结冷面（Icy Cold Noodles）』的汤底是由鸡骨和牛肉汤制成，加入了醋的酸味，既有浓郁的口感又保持清爽的余味。
因为顶部撒有牛肉汤的冰块，即使融化也不会使汤味变淡，可以一直美味到最后。
『冰结冷面（Icy Cold Noodles）』
面条是光滑顺喉且有弹性的韩国面条。
『冰结冷面（Icy Cold Noodles）』也有单点菜单，套餐中则提供四分之一大小的迷你尺寸。
尽管是高级银座区的店铺，性价比却非常出色
银座不仅是日本，也是世界奢侈品汇聚的高级区域。
高端品牌店铺、日本的老字号百货公司以及可以享受奢华美食的餐厅都集中在这一区域，这是银座独有的。
在这样的环境中，『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』能够以合理的价格享受到高品质的和牛。
虽然实现了高品质和成本效益的平衡，但店内的优雅别致氛围和员工的周到服务却堪比高级店铺。
除了能够享受美味的优质黑毛和牛外，还有附加价值，这也是为什么『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』会吸引众多海外客人的原因。
『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』内观
店铺信息
| 店名 | YAKINIKU MARUUSHI 银座总店 やきにく まるうし ぎんざほんてん YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN |
|---|---|
| 地址 | 东京都中央区銀座1-5-10 GINZA 1st.5 BLDG 8楼
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| 交通方式 |
银座一丁目5号出口即到
銀座站A9出口步行6分钟
有乐町站京桥口步行4分钟
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| 电话号码 | 03-3562-2941 |
| 预约 | 可 ※电话、官方网站、Tabelog、一休、TableCheck、Google通过预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周一至周六17:00～23:00（LO食品22:00、饮料22:30） 周日及节假日17:00～22:00（LO食品21:00、饮料21:30） |
| 休息日 | 无 ※不定休 |
| 座位数 | 72座 ※吧台6座、桌子66座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.maruushi.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年3月的数据。
