新宿で楽しめる抹茶スイーツ　専門店のこだわりのメニュー【京はやしや】

２００年以上の歴史を持つ、お茶の専門店『京はやしや』。長いお茶の歴史に、新しい時代のエッセンスを取り入れたスイーツを提供しています。

新宿の『京はやしや』限定！『抹茶パフェ』

『京はやしや』では、宇治抹茶を使用した本格的な抹茶のパフェが味わえます。

首都圏に複数店舗を展開する『京はやしや』の中で、抹茶ソフトクリームを使用した『抹茶パフェ』が食べられるのは、新宿のタカシマヤ タイムズスクエア店のみです。

自家製の抹茶ソフトは宇治抹茶を使用し、ほろ苦さとさわやかな後味が楽しめます。

また、素材それぞれの食感の違いが楽しめるのも『抹茶パフェ』の魅力です。

白玉はもっちりとしており、寒天はサクッとした歯切れのよさ。ミルクパンナコッタはなめらかで、あんこはとろけるような舌触りです。

ゼリーやミルクパンナコッタといった海外でもなじみ深いスイーツが入っている『抹茶パフェ』は、抹茶を使った料理が初めての訪日外国人にとっても、親しみやすいでしょう。

それでいて、厳選した宇治抹茶を使用しているため、味わいは本格的。スペシャルな経験になるはずです。

『抹茶パフェ』と並ぶ人気メニュー『抹茶わらび餅あんみつ』

過去に抹茶を使った料理を食べたことがある人ならば、『抹茶わらび餅あんみつ』がおすすめ。

日本で古くから食べられてきた和菓子であるわらび餅に、宇治抹茶を練り込んで作っています。

わらび餅は、作るのに手間暇がかかるものの、賞味期限はほんのわずか。海外では、滅多に出会えない、日本ならではのスイーツです。

『抹茶わらび餅あんみつ』は、そんな抹茶のわらび餅をメインにした、あんみつ。

わらび餅のほか、抹茶ゼリーや寒天、あんこ、白玉、抹茶アイス、モモがトッピングされており、仕上げに黒蜜をかけてから食べます。

手作りにこだわっている『京はやしや』では、『抹茶わらび餅あんみつ』に使われている白玉などの素材の多くが店舗で仕込んだもの。

素材にもこだわり、抹茶のわらび餅は添加物を入れていません。

『抹茶わらび餅あんみつ』のメインの具材となるわらび餅は、表面はふんわりとしていて、中はもっちり。

鮮やかな色味がでる宇治抹茶の銘柄『千代の白（ちよのしろ）』を使用しており、抹茶のうまみと風味を感じやすくなっています。

独特の食感に魅了される『抹茶葛ねりセット』

鮮やかな緑色が目にも美しい『抹茶葛ねり』は、職人の熟練の技術が光る１品です。

葛ねりは、水に溶かした葛粉を火にかけながら、練り上げて作ります。

しかし、抹茶は火に弱く、葛ねりに使用するためには、抹茶の知識と和菓子の技術の２つが必要です。

繊細な火加減と、丁寧に練り上げる工程は、熟練の和菓子職人だからこそなせる技。

『京はやしや』の『抹茶葛ねり』は、固すぎず、しかし柔らかすぎない、ねっとりとした食感です。

それでいて、渋みとうまみのバランスが絶妙な宇治抹茶の風味も感じられます。

なお、『京はやしや』では、『抹茶葛ねり』をはじめとした６種類のスイーツから、２つ選んでセットにして楽しむことができます。

取材時に選んだのは、『抹茶千代古齢糖ケーキ（まっちゃちよこれいとうけーき）』。

抹茶ガナッシュの間に、アーモンド生地を挟んだ、さわやかな甘みのあるケーキです。

さらに、１０種類以上のお茶から好きな銘柄を選ぶことができます。

新宿の『京はやしや』には、日本茶インストラクターの資格を持った店員が在籍しており、メニューに合ったお茶を教えてくれることも。

どれもお茶の専門店である『京はやしや』が厳選した銘柄で、種類によって変わる風味に、お茶の奥深さを感じられます。

お土産も、テイクアウトも充実している新宿の『京はやしや』

店内で食べられるメニューのほか、新宿の『京はやしや』は、お土産用の商品やテイクアウトメニューも充実しています。

テイクアウトメニューは、ドリンクやソフトクリームが中心。気軽に抹茶スイーツを楽しめます。

また、店内で食べたメニューで気に入ったものがあれば、お土産用に購入するのもいいでしょう。

お土産用の商品として、抹茶のほか、種類豊富なほうじ茶や煎茶も売られています。

本格的な抹茶をお土産として持ち帰れば、喜ばれること間違いなし。

何より、旅の思い出を振り返ることができますよ。

店舗情報

店名	京はやしや タカシマヤ タイムズスクエア店　 きょうはやしや たかしまや たいむずすくえあてん Kyo Hayashiya Takashimaya Times Square
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ タイムズスクエア本館 12階
アクセス	新宿駅（SJK）新南口改札出口すぐ JR山手線（JY17） JR埼京線（JA11） JR湘南新宿ライン（JS20） JR中央快速線（JC05） JR中央・総武線（JB10） 京王電鉄京王線（KO01） 京王電鉄新線（KO01） 小田急電鉄小田急線（OH01） 東京メトロ丸ノ内線（M08） 都営地下鉄新宿線（S01） 都営地下鉄大江戸線（E27） 新宿三丁目駅E8出口すぐ 東京メトロ都心線（F13） 東京メトロ丸ノ内線（M09）
電話番号	03-4531-4173
予約	不可
支払い方法	現金 カード可（American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA・銀聯） 電子マネー可（交通系電子マネー〔Suicaなど〕・iD・楽天Edy） QRコード決済可（Alipay・au PAY・d払い・J-Coin Pay・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・メルペイ・楽天ペイ）
サービス料・席料	なし
営業時間	11:00～22:00（LO21:00）
定休日	なし ※タカシマヤ タイムズスクエアの休館日に準ずる
席数	（店内）29席 ※カウンター3席、テーブル26席 （店舗前）テーブル20席
喫煙・禁煙	全席禁煙
ウェブサイト	https://kyo-hayashiya.jp/shoplist/timessquare/
その他	日本語・英語対応のメニューブックのみあり アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール対応メニューなし 車いす可 テイクアウト可、デリバリーサービス不可 スーツケースを保管するスペースあり Wi-Fiなし 客が撮影した店の料理写真や動画のSNS投稿は可。ただし、他の客が写り込んでいるものは不可 個別会計は可。ただし、混雑時は不可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年2月時点のものです。