日本でも有数の繁華街である歌舞伎町には、日本人だけでなく、観光を目的にした多くの訪日外国人も集まります。
歌舞伎町の中心地にある『東京寿司 ITAMAE SUSHI（以下、ITAMAE SUSHI）』は、昼夜を問わず外国人が訪れる人気店。
人気の理由は、素材と技にこだわった本格的な寿司が楽しめることに加え、創作的なメニューもそろうラインナップの豊富さです。
６つの『技』が詰まったにぎりは注文すべき１品
『ITAMAE SUSHI』のこだわりの１つが、東京湾で獲れた魚のみを使用していること。
『江戸前にぎりセット』では、板前が選んだその日一番おいしい魚で握った寿司がセットになっています。
『江戸前にぎりセット』 ２,９８０円（税込）
厳選された魚は、鮮度も抜群。
寿司の味わいをさらに引き立てるのが、『ITAMAE SUSHI』の２つ目のこだわりである、『６つの技（しごと）』です。
寿司の長い歴史の中で、代々受け継がれてきた技が、『湯霜』『漬け』『炙り』『煮る』『昆布〆』『酢〆・塩〆』の６つ。
『江戸前にぎりセット』では、これら職人の技をそれぞれの寿司で楽しめます。
寿司に使う魚にあわせて技を変えており、考え抜かれた『ITAMAE SUSHI』の握りは、職人技を堪能できるものばかり。
ぜひその舌で、日本の寿司の歴史を感じてみてください。
『昆布〆』で技が使われている、キンメダイの寿司
あまりの大きさに驚く『寿司屋が作ったフィッシュ＆チップス』
伝統的な寿司のほか、オリジナリティあふれるアレンジを加えた創作メニューの楽しめる『ITAMAE SUSHI』。
『寿司屋が作ったフィッシュ＆チップス』は、海外発祥の料理である『フィッシュ＆チップス』をアレンジしたメニューです。
『寿司屋が作ったフィッシュ＆チップス』 ２,４８０円（税込み）
『フィッシュ＆チップス』にはタラが使われる場合が多いですが、『ITAMAE SUSHI』ではメカジキを使用しています。
脂身と身のバランスがよく、あげるとふっくらと肉厚な食感です。
クリスピーな衣は、特別な配合で作られたもの。時間がたっても、ザクザクとした歯応えが残ったままです。
また、『フィッシュ＆チップス』に欠かせないビネガーは、寿司のしゃりに使うものと同じ、合わせ酢。
和風のお酢を使うため、試行錯誤した結果、本場のモルトビネガーにも負けない、パンチのある味わいになっています。
コショウの効いたタルタルソースと一緒に味わえば、絶品。日本流のアレンジに、きっとあなたも魅了されるはずです！
あなた流の食べ方で楽しむ『羽立の箱うに』
『寿司屋が作ったフィッシュ＆チップス』以外にも、『ITAMAE SUSHI』ならではのメニューがあります。
それが、最高級品といわれている羽立水産株式会社のウニを使用した『羽立の箱うに』です。
『羽立の箱うに』 ３,９８０円（税込み）
一般的なウニに比べると甘みが強く、鮮度がよいからこその、くさみの少なさが特徴の羽立水産株式会社のウニ。
一つひとつ人の手で、ウニの殻から身を取り出し、箱に並べられている、手間暇をかけた１品です。
ウニの身を醤油につけて、味わえば、厳選されたウニだからこその、上質な味わいが堪能できます。
次は、『羽立の箱うに』についてくる海苔の上に、酢飯とウニをのせて、手巻き寿司風で食べてみてください。
酢飯のほんのりとした酸味と、ウニの甘みが絶妙にマッチします。
ほかにも酢飯の上に、たっぷりとウニを並べて丼風にして食べるもよし。楽しみ方はあなた次第！
数量限定のため、日によっては売り切れてしまうこともある、『ITAMAE SUSHI』の中でも、人気メニューです。
店内は広々としていて、インバウンド客に大人気
『新宿東宝ビル』の１階という、抜群のロケーションにある『ITAMAE SUSHI』。
１００席もの広々とした店内は、和風のテイストでまとめられています。
テーブル席が多いため、友人同士、家族同士と複数人で利用するのにぴったりです。
『ITAMAE SUSHI』内観
１人で利用するのであれば、おすすめはカウンター席。目の前で職人が寿司を握る様子を見ることができ、ライブ感も満載です。
味わうだけでなく、見ても楽しめる『ITAMAE SUSHI』で、日本の寿司を体験してみてください。
インバウンド客への対応もしているため、初めての人でも、心から楽しめることでしょう。
店舗情報
| 店名 | 東京寿司 ITAMAE SUSHI 新宿東宝ビル店 とうきょうすし いたまえすし しんじゅくとうほうびるてん Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI SHINJUKU TOHO BLDG |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿東宝ビル 1階
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| アクセス |
西武新宿駅正面口から徒歩4分
新宿駅（SJK）東口から徒歩5分
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| 電話番号 | 050-3161-2866 |
| 予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、ぐるなび、SAVOR JAPANから予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 日～木曜日9:00～翌5:00（LO4:30） 金・土曜日9:00～翌9:00 ※ランチタイム11:30～15:00 |
| 定休日 | なし ※新宿東宝ビルの休館日に準ずる |
| 席数 | 100席 ※カウンター8席、テーブル92席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://itamae.co.jp/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年2月時点のものです。
