Umami bites

２０２１年頃から、トレンドに敏感な若者から注目を集めている『カタカナスシ』。 カタカナで店名を表記している寿司店を指す言葉で、往来の寿司のイメージを変える独創的なメニューと、気軽に楽しめるコストパフォーマンスが特徴です。 新宿にある『幸せ新…

日本の国民食として幅広い世代に愛されている、おにぎり。 ２０２３年現在、日本では『おにぎりブーム』が巻き起こっており、各地におにぎり専門店が増えています。 Umami bites編集部のBenskyは、日本在住歴３０年以上で、日本のお米が大…

渋谷の道玄坂エリアに位置する、『Cafe Legato』。 カフェという店名ながら、カジュアルなイタリア料理が楽しめるレストランです。 『渡り蟹のトマトクリームソース』　１,８７０円（税込み） ビルの１５階にある『Cafe Legato』か…

日本だけでなく、海外にも出店している、ラーメン店のAFURI。 店の列に並ぶ外国人客を見かける機会も多く、海外からも高い評価を得ています。 そんなAFURIの中でも、２０１９年に新宿にある地下街『新宿サブナード』にオープンしたAFURI辛紅…

日本では、卵を具材とした卵サンドはメジャーな存在です。 趣向を凝らした卵サンドも多く、半熟卵を使用したり、厚焼き玉子を挟んだり、卵の産地にこだわったりと、さまざま。 海外の人にとって、そうした種類豊富な日本の卵サンドは新鮮に映るといいます。…

看板商品の『天吉丼』を求め、連日多くの人が訪れるという天丼専門店の『天吉屋』。 『天吉丼』がなぜ多くの人を魅了してやまないのか…その理由の１つに、インパクト抜群のビジュアルがあります。 『天吉丼』　１,６５０円（税込み） 『天吉屋』の看板商…

２０２０年に新宿駅と直結する複合施設『NEWoMan新宿』の中にオープンした『咖哩屋ボングー（以下、ボングー）』。 洋食歴４０年のシェフが考案するカレーがSNSで注目を集め、連日行列ができる人気店となりました。 特に話題なのが、とろとろのオ…

東京都内に複数のラーメン店を展開している、MENSHOグループ。アメリカにも２店舗をオープンさせており、『MENSHO』の名は、海外でも知られています。 そんなMENSHOグループの１つ、『MENSHO San Francisco（以下、メ…

海外でも、広く知られている日本の料理、すき焼きとしゃぶしゃぶ。 『ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 新宿東宝ビル店（以下、七代目松五郎）』では、リーズナブルな値段で、お肉本来のおいしさが味えるとあり、多くの人で賑わっています。 『すき焼き』 …

日本人にとっては馴染み深い料理でも、海外の人から見ると「珍しい」と感じるものは多くあります。 その１つが、フルーツサンド。 海外で生まれた料理のように思えますが、意外にもフルーツサンドは日本発祥なのです。 Umami bites編集部のSt…

日本の若者文化とファッションの中心地である渋谷は、東京の中心部に位置する賑やかな商業・娯楽エリアです。その活気ある雰囲気、流行のファッション・ブティック、象徴的な歩行者スクランブル交差点で知られています。流行の最先端を行くこのエリアには、流…

日本への旅は観光だけではありません。その体験の鍵となるのが、日本の多様な宿泊施設です。どのタイプの宿泊施設も、快適さ、文化、魅力がユニークにブレンドされています。本ガイドでは、和風、洋風、家族経営の宿、格安宿やソーシャルホテルなどの交流型宿…

寿司（寿司またはすしと書くことが多い）は、世界的なブームとなった日本の伝統料理です。そのユニークな食材の組み合わせは、楽しい食体験を提供してくれます。この料理は世界中で様々な形で提供されていますが、本場の味を味わいたいなら日本が最適です。 …