Umami bites

５０年以上の歴史を持つ、熊本の製麺所『富喜製麺所（ふうきせいめんじょ）』。 ラーメンやうどんなど、３０種類以上の麺を製造しています。 長年、麺を作り続けてきた『富喜製麺所』は、２０２１年に熊本でラーメン店を開業。 ２０２３年に六本木に開いた…

『築地魚河岸 まぐろ一代　エキュート上野店』は閉店しました。 東京都内でも人気の観光エリアである上野。 マグロを使用した寿司や丼が楽しめる『築地魚河岸 まぐろ一代　エキュート上野店（以下、まぐろ一代）』は、特に訪日外国人におすすめしたい店で…

六本木に店を構える『#uni Seafood』は、ウニや牡蠣などを使った海鮮料理が名物のレストラン。 業者から直接仕入れた海産物を、リーズナブルな価格で提供しています。 皆を夢中にさせる濃厚さ！『生ウニのクリームパスタ』 『生ウニのクリーム…

２０２３年１０月のオープン後すぐに行列店となった、上野にあるつけ麺の専門店『あいだや』。 海外のインフルエンサーの投稿をきっかけに、訪日外国人観光客の来店も増えています。 ２種類のスープで味わう、つけ麺 スープと麺がそれぞれ別の容器で提供さ…

２０２３年６月に、六本木でニューオープンしたラーメン店『ROPPONGIつなぐ』。 魚介出汁がきいた塩ラーメンをはじめとするラーメンが人気を博しています。 『はまぐりと魚介の塩らーめん（Wはまぐり）』　１,６００円（税込み） 魚介のうまみが…

日本の伝統的な和菓子である、おはぎ。 炊いたもち米を丸め、あんこやきな粉をまぶした和スイーツです。 甘いものが好きな人たちを中心に、２０２０年頃からおはぎブームが起こり、日本各地に専門店が増えています。 『六本木ヒルズ』にある『MATSUN…

ユネスコの無形文化遺産に認定されている和食は、日本の伝統的な食文化です。 『六本木ヒルズ』に店を構える『小割烹おはし 六本木』は和食の名店。 羽釜でふっくらと炊き上げたご飯と、旬の魚や肉を使ったおかずを提供しています。 『大沼牛と車麩のすき…

ハンバーガーの本場といえばアメリカですが、日本にも上質なバーガーは数多く存在しています。 「地球で一番おいしいハンバーガーが食べられる店」を自称する『ゴリゴリバーガー タップルーム』は、六本木にあるハンバーガーショップ。 個性的なハンバーガ…

六本木にいながら沖縄気分を満喫できる大衆酒場、『沖縄ダイニング琉歌 六本木店』。 沖縄そばやゴーヤチャンプルーといった沖縄料理を味わえます。 沖縄の守り神『シーサー』 スープが身体に染みる！自家製ソーキが乗った『ソーキそば』 甘辛く煮た豚肉…

六本木に店を構える『SUZU CAFE-Roppongi-』は、濃厚な抹茶プリンが食べられると話題のカフェ。 ゆったりとした雰囲気の店内は、六本木の街でのんびりとくつろぐには最適な空間です。 『濃い抹茶プリン』　７５０円（税込み） SNSで…

秋葉原は、サブカルチャーの聖地として世界的にも有名ですが、さまざまなジャンルの飲食店が集まるエリアでもあります。 『秋葉原カリガリ』は、秋葉原の中でも客足が絶えないカレー店。 『アキバ盛りカレー１』　ランチ：１,２３０円（税込み）／ディナー…

浅草は、多くの観光客で賑わう人気エリア。 雷門からすぐの場所にある『やなぎ茶屋 浅草 新仲見世通り（以下、やなぎ茶屋 浅草）』は、観光客にこそおすすめしたいお店です。 ここで楽しめるのは、抹茶を使用したスイーツやドリンク。テイクアウトも可能…

もともと、飲み物として親しまれていた抹茶。 いまや抹茶は飲み物だけでなく、スイーツなどのさまざまなメニューに使われるようになりました。 東京の上野にあるカフェ『やなぎ茶屋 ecute上野』では、ティラミスやソフトクリームなどの抹茶スイーツを…

日本のカツ料理は、海外でも『Katsu』と呼ばれ、広く知られている存在。２０２３年現在、訪日外国人の間で牛カツの人気が高まっています。 秋葉原にある『牛かつ 壱弐参（以下、壱弐参）』は、開店前から行列ができる人気店。待っている客の多くが訪日…

四季折々の自然が楽しめる上野公園。園内にある『EVERYONEs CAFE』では東京産の食材を取り入れたメニューを提供しています。 『ガーデンプレート（フィッシュ）』　２,２００円（税込み） 東京産の食材を取り入れた『EVERYONEs C…