sachiko.y

うどんといえば、太く弾力のある麺が一般的。しかし、秋田の名産品である稲庭うどんは少し異なります。 日本の三大うどんの１つに数えられる稲庭うどんは、のどごしのよさが最大の特徴であり魅力。 形状は一般的なうどんとは異なり、だいぶ細く、それゆえに…

銀座の中心地に店舗を構える『KITAINARI GINZA』は、『カラダが喜ぶいなり寿司』をコンセプトにかかげる、いなり寿司の専門店。 砂糖を使わず、日本の伝統的な飲料である甘酒をレシピに取り入れた、ひと味違ういなり寿司が店の自慢です。 『…

東京屈指の観光地である浅草は、毎日がお祭りのような賑わいぶり。 浅草寺の参拝、人力車に乗っての浅草巡り、そしてグルメもまた観光の楽しみの１つです。 中でも『壽々喜園 浅草本店』は、１１時の開店前から行列ができる人気店。 自慢は抹茶のスイーツ…

お土産にも、食べ歩きにも最適なたい焼きは、日本のストリートフードの代表格です。 焼きたてのたい焼きの皮はもっちり熱々で、中にはこぼれんばかりの甘い餡子。 ひと口頬張れば、思わず頬が緩む、至福の味わいです。 『たいやき神田達磨』のたい焼き 東…

絶品の寿司と四季折々の料理から成るコースを楽しめる『GINZA SUSHI BANYA KAI』。特筆すべきは、店で提供するのは１つのコースのみという点です。 コースは、メインとなる寿司を含む、合計２０品目の料理で構成されており、職人の技術…

日本有数の桜の名所として知られる、東京の上野公園。 春には上野公園の敷地内や周辺で、合わせて約１,０００本もの桜の木が見頃を迎え、訪れる人の目を楽しませます。 しかし、上野公園は春に限らず１年を通じて楽しめる観光スポット。 上野動物園を筆頭…

東京の郷土料理といわれる、もんじゃ焼き。 東京の月島エリアは、多くのもんじゃ焼き店が集まっており、連日多くの観光客で賑わいます。 子供向けのお菓子が発祥とされるもんじゃ焼きの具材は、もともとはいたってシンプル。水で溶いた小麦粉に味を付けて、…

東京都台東区にある上野公園には、豪華絢爛な装飾が施された神社や、金運にご利益があるお寺など、参拝したくなる寺社が目白押し。 さまざまな寺社が隣接しており、１日かけて巡ってみるのもいいでしょう。 日本の歴史や文化に触るもよし、自らの幸運を願う…

自宅でカレーを作る際の、強い味方であるカレールー。 カレーに必要なスパイスなどの材料が、あらかじめ調合された状態で販売されているため、具材とともに煮込むだけで、簡単に本格的なカレーを作れます。 カレールーの商品数は豊富で、固形か粉末かといっ…

昭和の頃、子供向けのお菓子である駄菓子から生まれた、もんじゃ焼き。 当時は、水で溶いた小麦粉に味を付けて、鉄板の上で焼いて食べていたといいます。 材料はシンプルで、低価格で楽しめていたもんじゃ焼きですが、時代の流れとともに様相は多様に。 店…

東京の郷土料理であるもんじゃ焼きを食べるなら、月島駅を最寄りとした『月島もんじゃストリート』を訪れれば間違いなし。 ５０店舗以上ものもんじゃ焼き店が軒を連ねており、あなた好みの１店を必ずや見つけられるはずです。 その中から紹介するのが、『能…

海外で生まれ、日本で独自の進化を遂げたカレー。 日本各地に専門店があるだけでなく、学校の給食でも提供されており、もはや『日本の国民食』といっても過言ではありません。 ※写真はイメージ カレーの定番種類５選 カレーとひと言でいっても、その種類…

日本はマグロの消費量が世界一といわれている国。 寿司を筆頭に、日本ではマグロをさまざまな料理で食べることができます。 また、希少な部位を提供する店もあり、まさに日本はマグロを楽しみ尽くすのに最適。 マグロの部位ごとの特徴や、おすすめの食べ方…

日本の三大珍味の１つに数えられるウニ。 クリーミーな舌触り、やわらかな磯の香り、口の中で広がる甘みは、高級食材と呼ばれるにふさわしい味わいです。 ウニの可食部位は？ そもそもウニとは、何なのか。食材としてのウニについて紐解いていきます。 私…

約５００メートルの通りに、５０店舗以上ものもんじゃ焼き店が軒を連ねる、東京都中央区の『月島もんじゃストリート』。 昔から愛される定番の味から、創作的なものまで、新旧さまざまなもんじゃ焼きと出会えます。 新鮮な魚介を使った自慢のもんじゃ焼きが…