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観光地として賑わう浅草の一角に、抹茶好きの心をくすぐる『雷一茶』があります。 ここは抹茶スイーツの専門店。店内でゆっくり味わえるイートインメニューから、食べ歩きにもぴったりなテイクアウトメニューまで、どれも上質な抹茶を使っています。 『雷一…

賑やかな浅草の街を歩いていると、目に飛び込んでくるのは、思わず足を止めたくなる抹茶スイーツの数々。 ケーキにクレープ、プリンにパフェと、種類も豊富で迷ってしまうほどです。 しかし、素材選びにこだわりぬいた抹茶を味わいたいなら、立ち寄ってほし…

抹茶は、茶道や和菓子など、日本文化に古くから根付いてきた素材。 伝統の味わいは、時代の流れとともに、驚くほど自由に進化を遂げています。 近年では、抹茶スイーツ専門店が増えたことで、和と洋を融合させた革新的な１品が次々と誕生。 伝統と革新が融…

春はイチゴ、夏はスイカにメロン、秋にはブドウ、冬はミカンと、四季の移ろいがはっきりしている日本では、季節ごとに旬を迎えるフルーツが多彩です。 全国各地の風土が育てたフルーツは、甘みや香り、みずみずしさまで個性豊か。日本産フルーツの魅力を最大…

日本の冬の定番料理といえば、鍋。野菜、肉、魚、多様な具材を煮込んで熱々の状態で頬張れば、身も心も温まります。 家庭の味として親しまれ、地域ごとに独自の味わいや具材がある鍋のバリエーションは実に豊か。 寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、水炊き、…

つるりとしたのど越し、噛むほどに広がる香り。そばは、日本食の中でもとりわけ繊細で奥深い世界をもつ料理です。 産地ごとによって異なるそば粉の性質、つゆの出汁に使う食材の組み合わせ、そして職人の技術に至るまで、すべてが味を決定づけます。 古くは…

ヨーロッパを中心とした西洋料理が、日本の食材や文化と結び付き生まれた、洋食。 海外の人から見れば新鮮で、日本人にとってはなじみ深い洋食は、日本独自のローカルフードとして根付きました。 吉祥寺にある『カヤシマ』の『ナポリタン』 海外でもその名…

一人焼肉、一人鍋、一人カラオケもあれば一人遊園地まで。１人で自由な時間を満喫するスタイルは、珍しいものではなくなりました。 しかし、時代を遡ってみたらどうでしょうか。 まだ１人で過ごすことを目的にした飲食店や施設が普及していなかった１９７０…

日本にとどまらず、世界で人気のとんかつ。寿司や天ぷらの次に流行する日本食として、注目度は高まるばかりです。 厚みをもたせてカットした豚肉に、パン粉をまぶして揚げた料理がとんかつですが、店や地域によってもスタイルはさまざま。 新潟の郷土料理で…

すき焼きは、贅沢な気分に浸りたい時にこそ食べたくなる料理。 黒毛和牛を使ったすき焼きともなれば、１人前の料金が５,０００円を超えることも珍しくありません。 しかし、京都と東京に複数店舗を展開する『京都大衆すき焼き 北斗』は和牛を使い、質と味…

１００年以上の歴史を持つ、老舗飲食店が集まる浅草。 この地で１８９５年から営業を続けるのが、『すき焼き 今半本店』です。 すき焼き専門店である『すき焼き 今半本店』の自慢は、代々受け継がれてきた一子相伝の割下。 店の店主しか知らないという秘…

歴史的建造物に、食通をうならせる絶品グルメの数々、加えて東京都心から電車で１時間程度というアクセスのよさも併せ持つ鎌倉は、神奈川の人気観光地の１つ。 映画、アニメ、漫画の舞台になることも多く、作品のファンらしき観光客の姿も目立ちます。 特に…

吉祥寺は、ひと言では表せない多面的な魅力を持った街です。 『HOME PLANET』は、まさにそんな吉祥寺を具現化したような店。 メキシコの蒸留酒であるメスカルをはじめ、多種多様なアルコールを楽しめるバーとしての顔を持ちながら、日によってD…

場所は歌舞伎座から徒歩３分。銀座の一等地に店舗を構える『鮨 銀座おのでら 総本店』は、特別な日にこそ訪れたい寿司の名店です。 ランチ、ディナーともにコースのみを提供し、赤身魚、白身魚、ウニ、エビ、貝、その時期最もおいしい魚介が多彩にそろいま…

食品から生活雑貨まで無数の商品を、２４時間いつでも買えるコンビニ。 食品だけでも充実の品ぞろえで、一度訪れたら「あれもこれも欲しい」と目移りしてしまうと同時に、ワクワクが止まりません！ そこで、コンビニでの一期一会をサポートすべく、Umam…