浅草屈指の行列店　スープが絶品『特製らーめん』や、ヴィーガン向けメニューも【浅草名代らーめん与ろゐ屋】

観光客で賑わう浅草の伝法院通り（でんぽういんどおり）に、連日、長蛇の列ができる店があります。

店の名前は『浅草名代らーめん与ろゐ屋』。

入店を待つ列には日本人だけでなく訪日外国人の姿も目立つなど、世界中から多くの人が訪れる浅草きっての人気店です。

店主自らが厳選した食材

『浅草名代らーめん与ろゐ屋』は、とにかくスープが秀逸。

国産の鶏と、豚のひざ間接部分であるげん骨をベースに、カツオ節、昆布、煮干しが、深いコクを生み出します。

タレの醤油は、出汁の強いコクに負けない、しっかりとした風味。

後味はあっさりながら、口の中に広がるコクが余韻を残します。

スープに合わせる麺は、小麦が香る特注のちぢれ麺。

小麦の風味もさることながら、プルンとした弾力のある食感が魅力です。

麺ののどごしもよく、箸の進みを加速させます。

具材も、抜かりのないおいしさ。どれもクオリティの高い仕上がりです。

店の秘伝のタレに漬けた豚のチャーシューは厚みがあり、箸で簡単にほぐせるほどやわらか。

ゴマ油が香るメンマは、一つひとつ割いてから仕込んであり、味がしっかりと染み込んでいます。

中でも、『浅草名代らーめん与ろゐ屋』らしさが表れているのが、『ふたご玉子』と柚子の２つの具材でしょう。

まずは、黄身を２つ持つ、希少な二黄卵を使った『ふたご玉子』。

醤油ベースのタレにひと晩漬け込んであり、甘みのある味わいです。

『浅草名代らーめん与ろゐ屋』を訪れる人の幸せ、そして店とのご縁の２つの意味が込めて、二黄卵を使っているといいます。

柚子は、「与ろゐ屋の『らーめん』に欠かせない」と店が語るほど、重要な存在。なんといっても、香りのよさが抜群です。

また、柚子があることで後味がさっぱりとなり、「もうひと口」とレンゲを口に運びたくなります。

手作りの餃子も欠かせない名品

『浅草名代らーめん与ろゐ屋』では、手作業で包んで作る『和風餃子』もまた注文すべき逸品です。

皮からこぼれ出しそうなほどの餡を包んだ餃子は、一つひとつのサイズが大きくボリューミー。

２人に１人が注文するという人気メニューなだけあり、朝の仕込みで包む餃子の数は膨大です。

老若男女を問わず魅了する『浅草名代らーめん与ろゐ屋』の餃子の特徴は、春雨を使っている点。

鶏のモモ肉をメインにした餡に、プリプリとした春雨が食感のアクセントを加えています。

餡の味付けは、醤油やショウガ、ゴマ油。さらに、隠し味として味噌も加えています。

ニンニクを使用せず、素材のうまみを生かした餃子は、肉汁たっぷり。

ビールと一緒に味わえば、抜群の相性を発揮します。

『和風餃子』には、醤油、酢、甜麺醬（てんめんじゃん）、豆板醬（とうばんじゃん）をブレンドした特製のタレがついてきますが、店のおすすめは『山椒塩』をつける食べ方。

炒った塩と山椒を合わせた『山椒塩』は、塩気がやわらかで、山椒特有のビリビリとくる痺れも控え目です。

『ヴィーガンらーめん』は訪日外国人からの人気が高い１杯

多くのファンがいる『浅草名代らーめん与ろゐ屋』ですが、人気店であることに胡坐をかかず、新しい挑戦を続けています。

その１つが、動物性食材を使わない『ヴィーガンらーめん』です。

スープに使う出汁は野菜をメインに、昆布でうまみとコクを補強。

タレには、魚介からとった出汁を含まない生の醤油を使っています。

そうしてできあがった『ヴィーガンらーめん』のスープは、クリアな味わいで、野菜ならではの甘みもしっかり。

滋味深い味とは、このスープのことだと思わずにはいられません。

具材は、厚揚げ、タケノコ、ニンジン、サツマイモ。

『ヴィーガンらーめん』にもまた、柚子がトッピングされており、スープの甘みにさわやかな風味をプラスしてくれます。

今後は、ヴィーガン対応の餃子も提供予定だという『浅草名代らーめん与ろゐ屋』。

昔ながらの味を守りつつ、時代の変化に対応する柔軟な姿勢もまた、『浅草名代らーめん与ろゐ屋』が人気の理由です。

並んででも食べたい『浅草名代らーめん与ろゐ屋』のメニューの数々

『浅草名代らーめん与ろゐ屋』が開店したのは、１９９２年のこと。

その後、世の中では個性的なラーメンも数多く登場してきましたが、『浅草名代らーめん与ろゐ屋』は、伝統的かつ正統派の１杯を、変わらず提供し続けています。

そこにあるのは、店主の「『らーめん』は、日本を代表する食の１つ」という想い。

『浅草名代らーめん与ろゐ屋』の１杯には、店主の誇りと情熱が込められています。

店舗情報

店名	浅草名代らーめん与ろゐ屋 あさくさなだいらーめんよろいや Asakusa Nadai Ramen Yoroiya
住所	東京都台東区浅草1-36-7
アクセス	浅草駅6番出口から徒歩2分 都営地下鉄浅草線（A18） 東京メトロ銀座線（G19） 東武スカイツリーライン（TS01） 浅草駅A1出口から徒歩5分 つくばエクスプレス（TX03）
電話番号	03-3845-4618
予約	不可
支払い方法	現金 カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可（Alipay・AlipayHK・Kakao Pay・LINE Pay・PayPay）
サービス料・席料	なし
営業時間	11:00～21:00（LO20:30）
定休日	なし ※不定休あり
席数	32席 ※カウンター9席、テーブル23席
喫煙・禁煙	全席禁煙
ウェブサイト	https://yoroiya.jp/
その他	日本語・英語・中国語・韓国語・タイ語対応のメニューブックのみあり アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューあり。ハラール対応メニューなし 車いす可（１階入り口近くのエリアのみ） テイクアウト可（夏季は休止）、デリバリー不可 スーツケースを置くスペースあり Wi-Fiあり 客が店内で撮影した料理写真や動画のSNS投稿は可 個別会計は不可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年9月時点のものです。