일본의 신사와 절：자주 묻는 질문

매끄러운 목 넘김, 씹을수록 퍼지는 향기. 메밀은 일본 음식 중에서도 특히 섬세하고 깊이 있는 세계를 가진 요리입니다. 산지에 따라 다른 메밀가루의 성질, 국물의 육수에 사용하는 재료의 조합, 그리고 장인의 기술에 이르기까지 모든 것이 맛을 결정짓습니다. 오래전 에도 시대에 보급된 소바는 일본의 식문화에 뿌리내려, 튀김이나 스시와 나란히 일본 음식의 대표격이 되었습니다. 일본 요리에 있어서 소바：역사와 문화 소바의 기원에는 여러 설이 있지만, 면 요리로서의 스타일이 확립되고 널리 퍼진 것은 에도 시대라고 합니다. 에도 시대 이전에도 소바는 먹었지만, 소바 가루에 물을 더해 반죽하여 만든, 경단이나 떡과 같은 요리로 제공되었습니다. 면 요리로 제공되기 시작한 소바는, 삶는 시간이 짧게 걸리기 때문에, 당시 에도에 살던 사람들 사이에서 『빠르고, 맛있고, 포만감도 있다（Quick, delicious, and filling）』며 대유행. 이렇게 해서 소바는 서민에게 사랑받는 일상식으로 자리 잡게 되었습니다. 출처：국립국회도서관 『NDL...

해외여행 시 여행지의 화폐 결제 방법에 대해 알아 두면 편리합니다. 결제 방법의 정보 부족으로 첫 해외여행에 뜻밖의 장애물이 될 수 있습니다. 이 기사에서는 일본의 화폐, 그리고 현금 사회인 일본의 대체 결제 방법과 그 이용할 수 있는 장소에 대해 설명하였습니다. 일본의 통화 일본에서 사용되는 통화는 엔(¥)이라고 불립니다. 엔화는 동전과 지폐로 발행되고 있습니다. 동전 동전은 1, 5, 10, 50、100、500엔 액면으로 발행되고 있습니다. 상단 좌측부터 : 500, 100, 50엔. 하단 좌측부터 : 10, 5, 1엔. 지폐 지폐는 1,000, 2,000, 5,000, 10,000엔의 액면으로 발행되고 있습니다. 2,000엔 지폐는 상당히 드물며, 일부 상점에서는 받아주지 않는 경우도 있으므로 주의가 필요합니다. 1,000, 5,000, 10,000엔의 지폐. 현금을 반드시 지참하세요 처음 일본을 여행하시는 분이라면 일본은 아직까지 현금 중심 사회라는 점을 잊지 말아야 합니다. 최근에는 카드를 사용할 수 있는 상점도 늘어나...

도쿄의 향토 요리로 불리는 몬자야키. 도쿄의 츠키시마 지역은 많은 몬자야키 가게가 모여 있으며, 연일 많은 관광객으로 붐빕니다. 어린이용 과자가 기원으로 여겨지는 몬자야키의 재료는 원래 매우 심플했습니다. 물에 푼 밀가루에 맛을 내어 철판에 구워 먹는 것이었습니다. 그러나 몬자야키의 인지도가 높아지면서, 양념과 재료도 다양해졌습니다. 가볍게 즐길 수 있는 점은 예나 지금이나 변함없지만, 몬자야키의 매력을 파고들면 의외로 깊은 세계임을 알 수 있습니다. 몬자야키의 매력과 역사에 대해 소개해 주는 곳은,『요시미야（Yoshimiya）』『츠키시마 몬자 타마토야 츠키시마 본점（Tsukishima Monja Tamatoya Tsukishima Honten）』의 두 가게입니다. 둘 다 츠키시마 지역을 대표하는 인기 가게입니다. （왼쪽）요시미야, （오른쪽）츠키시마 몬자 타마토야 츠키시마 본점 몬자야키란：츠키시마에서 발전한 도쿄의 향토 요리 몬자야키의 역사는 오래되어, 에도 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 몬자야키가 아니라 모지(문자)야키라고 불리며, 어린이용 과자인 다가시로 사랑받았다고 합니다. 『츠키시마 몬자 타마토야 츠키시마 본점（Tsukishima Monja Tamatoya Tsukishima Honten）』의...

집에서 카레를 만들 때 강력한 동반자인 카레 루. 카레에 필요한 향신료 등의 재료가 미리 조합된 상태로 판매되기 때문에, 재료와 함께 끓이기만 하면 간단하게 본격적인 카레를 만들 수 있습니다. 카레 루의 제품 수는 풍부하며, 고형인지 분말인지와 같은 형태, 매운 정도, 사용하는 재료에 따라 다양한 변형이 있습니다. “매운 카레를 먹고 싶을 때는 어떤 카레 루를 선택해야 할까”, “전문점 같은 본격적인 카레를 먹고 싶다” 등, 당신의 니즈에 맞는 카레 루를 선택해 봅시다！ 카레 루의 형태 카레 루의 형태는 크게 ３가지로 나뉩니다. 고형, 분말, 페이스트입니다. 고형：가장 일반적인 형태. 편의점이나 슈퍼마켓 등 다양한 매장에서 쉽게 구할 수 있습니다./li> 분말：끓일 때 녹이기 쉽고, 덩어리가 생기기 어려운 장점이 있습니다. 페이스트：끓일 때 녹기 쉬운 것은 물론, 끓이는 시간도 짧게 단축할 수 있습니다. 같은 상품명으로 다른 형태의 카레 루가...

일본 식탁에 없어서는 안 될 존재인 츠케모노. 겉보기에는 소박해 보여도, 맛은 깊이가 있으며 밥과의 궁합도 뛰어납니다. 이 기사에서는 절임의 기본부터 종류, 가정에서의 만드는 방법까지 소개합니다. 츠케모노란 무엇인가？ 일본의 식탁에서 오랫동안 사랑받아온 츠케모노는 주로 채소를 소금이나 식초, 누카(쌀겨) 등에 절여서 보존하고, 감칠맛과 풍미를 끌어낸 식품입니다. 특히 누카츠케와 같은 절임은 발효의 힘을 이용해 만들어집니다. 유산균 등의 유익균을 포함하고 있어 장내 환경을 정돈하는 역할이 기대되기 때문에, 건강 지향의 사람들로부터도 주목받는 존재입니다. 겉보기에는 단순해 보여도, 건강 면에서의 효과도 기대할 수 있고, 또한 재료에 따라 식감과 풍미가 달라지는 절임은 매우 깊이 있는 존재입니다. 일본 요리에서의 명조연이라고도 할 수 있습니다. ※사진은 이미지 그런 절임이 일본 요리에서 소중히 여겨지는 이유 중 하나는, 무엇보다도 밥과의 궁합이 좋기 때문입니다. 일본 가정에서는 절임이 밥의 반찬으로 먹히는 경우가 많고, 특히 흰쌀밥과...

해외에서 태어나 일본에서 독자적인 진화를 이룬 카레. 일본 각지에 전문점이 있을 뿐만 아니라, 학교 급식에서도 제공되고 있어 이제는『일본의 국민 음식（Japan’s National Food）』이라고 해도 과언이 아닙니다. ※사진은 이미지입니다 카레의 대표적인 종류 ５선 카레라고 한마디로 말해도, 그 종류는 다양합니다. 재료나 토핑, 카레 루에 따라 세분화되어 약 ２０종류가 있다고 합니다. 예를 들어, 홋카이도의 향토 요리이며, 카레 루가 수프 형태인 수프 카레, 태국에서 일반적으로 먹는 그린 카레나 레드 카레 등 다양합니다. ※수프 카레의 이미지 사진 그 중에서도, 전문점이나 가정에서 널리 먹는 것은 ５종류입니다. 카레에 사용하는 재료에 따라 종류가 나뉩니다. 치킨 카레：재료로 닭고기를 사용한 카레. 닭고기는 닭다리살, 가슴살 중 하나를 사용하는 경우가 많습니다. 비프 카레：재료로 소고기를 사용한 카레. 소의 갈비살, 사태살, 소고기 스지, 어깨 등심의 블록 고기를 사용하는 것을 추천합니다. 포크 카레：재료로 돼지고기를 사용한 카레....

온천이나 목욕탕을 방문하는 것은 일본만의 경험할 수 있는 특별한 체험입니다. 공공 목욕탕을 이용할 때의 규칙과 매너는 그 장소를 청결하게 유지하고, 누구나 안심하고 쾌적하게 지낼 수 있도록 하는 생각에 기반하고 있습니다. 이 기사는 일본의 온천과 목욕탕에서의 규칙과 매너를 이해하는 가이드입니다. 온천이나 목욕탕을 방문하기 전에 알아야 할 것 목욕은 나체로 일본의 대부분의 온천이나 대중목욕탕에서는, 목욕 전에 모든 옷을 벗는 것이 규칙입니다. 탈의실이나 목욕장에는, 청소 직원이 이성일지라도 영업 시간 중에 유지보수 목적으로 들어갈 수 있습니다. 개인적인 목욕장을 선호하는 경우, 일부 온천에는 유료의 개인실 목욕탕이 준비되어 있으므로, 그것을 이용하는 것을 추천합니다. 온천이나 대중목욕탕에서는 나체로 목욕하는 것이 일반적인 규칙（사진은 이미지입니다） 문신 규정 문신은 일본에서 복잡한 문화적 역사를 가지고 있으며, 종종 사회의 언더그라운드 요소와 관련되어 있습니다. 일부 온천이나 목욕탕에서는 디자인이나 크기에 관계없이 문신이 있는 사람의 입장을...

도쿄에 여러 번화가가 있지만, 신바시는 독특한 매력을 발산하고 있습니다. 고층 빌딩이 늘어선 비즈니스 거리의 얼굴을 가지면서도, 골목길에 한 발짝 들어서면, 가게마다 다른 빨간 초롱이 줄지어 늘어서고, 지역색이 풍부한 바가 즐비합니다. 그 광경은 마치 옛날 일본으로 타임슬립한 듯한 감각에 빠질 정도입니다. 신바시는 도쿄에서 일하는 어른들이 일상의 피로를 풀 수 있는 진정한 사교장이며, 외국인 여행자에게는 일본의 일상을 엿볼 수 있는 소중한 지역입니다. 접근 가이드：도쿄의 주요 역에서 신바시로 가는 방법 도쿄의 중심에 위치한 신바시는 접근성이 뛰어난 매력이 있습니다. 도쿄 내 주요 역에서의 이동 시간은 ３０분 이내로, 관광의 거점으로도 매우 편리합니다. 여기에서는 도쿄역, 시부야역, 신주쿠역에서 신바시로 가는 방법을, 전철을 중심으로 알기 쉽게 소개합니다. 도쿄역에서 신바시역까지 ※JR 게이힌 도호쿠선의 차량 도쿄역에서 신바시역까지는, JR 야마노테선 또는 JR 게이힌 도호쿠선으로 １역. 소요 시간은 단 ３분 정도이며, 전철...

일본은 전통과 혁신이 멋지게 융합된 풍부한 문화로 여행자를 매료시킵니다. 여행자가 체험할 수 있는 수많은 활동 중에는 일본의 사찰 참배가 있습니다. 여기에서는 사찰에서의 매너와 에티켓에 대해 방일 외국인에게 도움이 되는 가이드를 소개합니다. 방문하기 전에 복장 몇 가지 예외를 제외하고, 사찰에는 드레스 코드가 없습니다. 하지만 다리를 노출하는 매우 짧은 바지나 치마, 찢어진 청바지, 팔을 노출하는 탱크톱 등은 피하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 복장은 아니지만, 참배 전에 몸을 정화하는 손 씻기（초즈/테미즈）를 위해 손수건을 지참하는 것을 추천합니다. 입구에서 경의를 표하는 행위로서, 사찰이나 신사의 부지에 들어가기 전에 모자나 캡을 벗는 것이 일반적으로 권장됩니다. 사찰과 신사 모두에서, 문은 세속과 신성의 경계를 나타냅니다. 신사의 도리이 입구의 도리이를 통과하기 전에, 한 번 인사하여 마음을 가다듬고 나서 경내로 들어갑니다. 나올 때도 도리이를 지나간 후, 도리이를 향해 돌아서서 다시 한 번...

일본의 겨울 대표 요리라 하면 냄비 요리입니다. 채소, 고기, 생선, 다양한 재료를 끓여 뜨거운 상태로 먹으면 몸과 마음이 따뜻해집니다. 가정의 맛으로 사랑받으며, 지역마다 독특한 맛과 재료가 있는 냄비 요리의 다양성은 정말 풍부합니다. 요세나베, 스키야키, 샤부샤부, 미즈타키, 김치 냄비 등 각각의 매력과 역사가 있습니다. 나베 요리를 알기 위한 기초 지식 나베 요리라고 해도 간단히 소개하기 어려운 깊이 있는 요리입니다. 하지만, 나베 요리의 기초 지식을 알면, 가게에서 먹는 것도 집에서 실제로 만드는 것도 더욱 즐길 수 있음이 틀림없습니다. 더욱 나베 요리를 즐기기 위한 기초 지식을 소개합니다. 나베 요리의 기원은 에도 시대에？ 조리 기구로서의 냄비가 탄생한 것으로 여겨지는 것은, 토기가 발명된 죠몬 시대입니다. 그러나 당시에는 끓일 때 사용하는 조리 기구로 자리 잡고 있었습니다. 시대가 흐르고, 에도 시대에 들어서면서, 냄비로 조리하여 그대로 나누어 먹는...

일본의 식문화를 접하다 보면, 분명 한 번쯤은 만나게 될 낫토라는 존재. 일본인의 아침 식사로 정평이 나 있는 낫토이지만, 독특한 냄새와 실을 끄는 외관에 처음에는 당황할 수 있는 사람이 많을지도 모릅니다. 그러나 낫토는 매우 건강에 좋고, 세계적으로도 주목받고 있는 발효식품입니다. 이번에는 조금 독특하고 깊이 있는, 일본 낫토의 매력을 소개합니다. 일본의 식문화를 접하면서, 몸에도 좋은 낫토의 세계를 함께 들여다보아요！ 낫토란：어떻게 만들어지는가？ 낫토는 일본에서 오랫동안 사랑받아온 발효 식품 중 하나입니다. 주요 원료는 대두와 낫토균입니다. 겉모습은 작은 갈색 콩이지만, 한 알에 일본의 식문화와 자연의 혜택이 가득 담겨 있습니다. ※사진은 이미지입니다 낫토의 원료가 되는 대두는 먼저 정성스럽게 세척한 후, 물에 하룻밤 정도 담가 부드럽게 만드는 것부터 시작됩니다. 그 후, 찌거나 삶아 부드럽게 만든 대두에 더해지는 것이 낫토균(바실러스 서브틸리스)이라는 미생물입니다. 여기서부터가 낫토 만들기에 있어 가장 중요한...