本文是日文原文的翻译。
JR上野站内的闸机内有一家名为『T’s TANTAN ecute Ueno（略称、T’s TANTAN）』的餐厅，提供适合素食者的拉面。
招牌菜是『金芝麻担担面（Golden Sesame Tantan）』。
『T’s套餐（金芝麻担担面、全素煎饺１２个）（T’sSet／Golden Sesame Tantan、Vegetable Gyoza）』 ２,３００日元（含税）
素食者也能享受的担担面『金芝麻担担面（Golden Sesame Tantan）』
肉和鱼是制作拉面时不可或缺的食材。它们能增加浓郁和鲜味，使味道更加深厚。
『金芝麻担担面（Golden Sesame Tantan）』令人惊讶的地方在于，尽管完全不使用动物性食材，却有着浓郁的味道。
因为使用植物性食材制作汤底，所以也能感受到蔬菜的温和甜味。
配料包括小松菜、豆苗、鲜艳的粉红色红心萝卜等，各种颜色的蔬菜作为顶料。可以享受到各种不同蔬菜的口感。
推荐的食用方式是将面条、汤和配料充分混合。
顶料的花生酱在汤中融化后会产生浓郁的口感。
配料丰富的『金芝麻担担面（Golden Sesame Tantan）』非常有份量。
因为顶着各种保持食感的蔬菜，所以吃后的满足感相当大。
而且味道美味，难怪它是招牌菜单！
每杯不到１００卡的超健康『柚子蔬菜拉面（Japanese Yuzu Ramen）』
如果你想吃一碗清爽的拉面，推荐『柚子蔬菜拉面（Japanese Yuzu Ramen）』。
汤里加了柚子汁，味道清新。
顶料也使用了柚子皮，从端上桌的那一刻起，就有一种舒心的香味飘散。
『柚子蔬菜拉面（嫩蒟蒻面）（Japanese Yuzu Ramen／konnyaku noodles）』 １,０８０日元（含税）
此外，在『T’s TANTAN』，只需支付１００日元（含税），就可以将所有面条更换为『嫩蒟蒻面（konnyaku noodles）』。
由蒟蒻制成的『嫩蒟蒻面（konnyaku noodles）』，口感Q弹。
有蒟蒻特有的弹性和嚼劲。
此外，『嫩蒟蒻面（konnyaku noodles）』的低卡路里也是其魅力之一。
在『柚子蔬菜拉面（Japanese Yuzu Ramen）』的情况下，将面条换成『嫩蒟蒻面（konnyaku noodles）』后，卡路里惊人地低至９１卡。
当然流行的饺子也是纯素的
说到拉面不可或缺的配菜，那就是饺子。
在『T’s TANTAN』，饺子当然也是纯素的。
『全素煎饺（Vegetable Gyoza）』 １,２００日元（含税）
饺子所用的皮、馅料、调料全部是植物性来源。虽然没有使用肉，但依然多汁美味，可以轻松吃掉１２个。
味道不会单薄，能感受到鲜味，这是因为馅料调味做得很到位。
饺子的美味足以让人专程前往『T’s TANTAN』品尝。
使用大豆肉的叉烧和素食奶酪是亮点的『担担碗（Tantan Bowl）』
『T’s TANTAN』的所有受欢迎的配料一次性加入，贪心的『担担碗（Tantan Bowl）』。
『担担碗（Tantan Bowl）』 １,２００日元（含税）
实际品尝过的Umami bites编辑部对其美味的素食叉烧和素食奶酪感到惊讶。
素食叉烧嚼劲十足，类似鸡胸肉的口感。
用酱油和原创的调味汁、粗糖调味，每嚼一口，鲜味就会扩散开来。
素食奶酪因为是由植物性食材制成，酸味被抑制，可以说类似于农家奶酪。
素食奶酪（左）素食叉烧（右）
请尝试将各种配料一起品尝，享受口中散发的风味和不同的口感。
此外，最后撒在『担担碗（Tantan Bowl）』上的辣椒油，帮助整合了味道。
食材的创新组合和追求美味的料理，由『T’s TANTAN』提供。
一旦尝试，对素食料理的看法肯定会有积极的改变。
『T’s TANTAN ecute Ueno』外观
店铺信息
| 店名 | T’s TANTAN ecute Ueno てぃーずたんたん えきゅーとうえの T’s TANTAN ecute Ueno |
|---|---|
| 地址 | 东京都台东区上野7-1-1 JR上野站内3楼 ecute上野（检票口内）
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| 交通 |
上野站（UEN）站内
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| 电话号码 | 03-5826-5618 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周一至周五10:00～22:00（LO21:30） 周六日及节假日10:00～21:00（LO20:30） |
| 休息日 | 无 ※ecute上野的闭馆日为准 |
| 座位数 | 23席 ※吧台13席，桌子10席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://foods.jr-cross.co.jp/ts-tantan/ https://www.instagram.com/ts_tantan_jp/ https://twitter.com/TstantanJRC |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年1月的数据。
