在海外也廣為人知的日本料理，壽喜燒和涮涮鍋。 在『Hitori Shabu-shabu 七代目松五郎 Shinjuku TOHO Building（简介、七代目松五郎（Nanadaime Matsugorou））』，以合理的價格享受到肉的原…

日語單詞『kawaii（意為、可愛）』，由於流行文化，包括動漫和漫畫的傳播，已成為全球性的詞彙和現象。 除此之外，如今你也可以在日本料理中看到『kawaii』的影響。 位於新宿的『涮涮鍋本舖新宿Usagiya（以下簡稱、Usagiya）（S…

自2021年左右起，日本年輕人中出現了一股『片假名壽司（Katakana Sushi）』的流行趨勢。 這一術語指的是使用片假名（日語的一種表音文字，常用於招牌上的華麗吸引）來書寫名稱的壽司餐廳。這些餐廳以其創新菜單著稱，偏離了傳統壽司，同時…

『天吉屋（以下簡稱“天吉屋”）（Tenkichiya）』是一家專門提供天婦羅飯碗的餐廳，憑藉其招牌菜『天吉屋（Tenkichiya）』每天吸引大批顧客。 天吉屋之所以能持續吸引這麼多人的一個原因，是其出色的視覺衝擊。 『天吉丼（Ten KI…

新宿是日本的地標性市中心區域之一。從歌舞伎町開始，該區域擁有眾多餐廳、娛樂中心和商業設施。 新宿日夜熙熙攘攘，因此獲得了“不夜城”的稱號。 在這個充滿活力的地方，一家咖哩專賣店長久以來一直是當地人的最愛，與社區共同成長：Mon Snack。…

MENSHO集團在東京經營多家拉麵餐廳，也將業務擴展到美國，擁有兩家分店，”MENSHO”的名字已經在國際上廣為人知。 MENSHO集團旗下的一家餐廳是位於商業綜合體”新宿MYLORD(Shinjuku …

2020年，在新宿車站直連的綜合設施『NEWoMan新宿(NEWoMan Shinjuku)』內開業的『咖哩屋 Bon Goût(Gourmet Curry Bon Goût )』。 擁有40年西餐經驗的主廚所創作的咖哩在社交媒體上引起關注…

在日本，以雞蛋為食材的雞蛋三明治是主流。 别出心裁的雞蛋三明治也很多，有的使用溏心蛋，有的夾上厚蛋燒，還有的講究雞蛋產地，各種各樣。 對於外國人來說，日本種類豐富的雞蛋三明治讓他們覺得新鮮。 來自美國的Steven向我們介紹了雞蛋三明治在國…

不僅是日本國內，還展店到海外的拉麵店AFURI。 常有外國觀光客排隊用餐，在海外也有非常高的評價。 AFURI辛紅於２０１９年在新宿地下街「新宿SUBNADE (Shinjuku Subnade)」開幕，成為AFURI旗下主打辛辣口感拉麵的…

有一些菜餚在日本可能被視為常態，但在其他國家的人看來可能有點不尋常。 其中之一就是水果三明治。 對許多日本人來說，水果三明治可能看起來像是海外的產物，但它似乎在日本更常見。 我們讓Umami bites編輯團隊的成員Steven來描述一下日…