여름에도 맛보고 싶은！ 육수 향이 감도는 창작 오뎅과 일본주 가게【O’denbar 우마미 아자부주반】

롯폰기는 도쿄에서도 신주쿠 가부키초와 어깨를 나란히 하는 번화가입니다. 『스시 권파치 니시아자부（이하,스시 권파치）（SUSHI Gonpachi Nishi-Azabu）』는 그런 롯폰기의 소란스러움에서 벗어난 곳에 위치해 있으며, 내부는 차분한 분위기가 펼쳐져 있습니다. 일본의 대정 로망스를 의식한 인테리어로 꾸며진 내부에서 맛볼 수 있는 것은 재료에 신경을 쓴 스시입니다. 전통적인 에도마에 스시나, 해외 트렌드를 도입한 롤 스시, 그리고 비건에도 대응하는 스시 등 즐길 거리는 다양합니다. 『스시 권파치（SUSHI Gonpachi）』에서 즐길 수 있는 해외 유행을 접목한 자유로운 스시 『스시 권파치（SUSHI Gonpachi）』의 매력은 전통과 혁신이 융합되어 있다는 점입니다. 전통의 틀에 얽매이지 않고, 현대의 트렌드와 문화를 접목한 스시가 눈에 띕니다. 그 중 하나가 『인터내셔널롤（International Rolls）』입니다. 일본의 스시가 해외에서 독자적으로 발전하여 탄생한 『캘리포니아롤（California Roll）』을 비롯해, 아보카도를 사용한 『드래곤롤（Dragon Roll）』등이 준비되어 있습니다. 『드래곤롤（Dragon Roll）』　１,３０９엔（세금 포함） 『드래곤롤（Dragon Roll）』은 붕장어와 아보카도가 메인인 롤 스시입니다. 또한, 오이와...

영국에서 태어난 가스트로펍은 일본에는 없는 문화입니다. 롯폰기에 있는『더 퍼블릭 식스（THE PUBLIC SIX）』는 영국의 펍 문화와 일본의 식문화가 융합된 장소입니다. 요리는 일본스러운 아레인지가 추가된 펍의 정통 메뉴를 중심으로 제공되고 있습니다. 일본 가정식에서 영감을 받은 포크초프 『더 퍼블릭 식스（THE PUBLIC SIX）』는 「만약 일본에 Japanese 스타일의 가스트로펍이 있다면」이라는 발상으로 탄생했습니다. 『이바라키 비메이톤 진저 포크초프（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』는 그런 가게의 컨셉트가 반영된 요리 중 하나입니다. 『이바라키 비메이톤 진저 포크초프（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』　２,５３０엔（세금 포함） 담백하면서도 지방이 느끼하지 않은 『비메이톤（Bimeiton Pork）』은 이바라키현의 브랜드 돼지고기입니다. 진공 저온 조리로 천천히 익혀서 고기의 부드러움을 즐길 수 있습니다. 마무리로, 그릴에서 구운 겉면은 바삭한 식감과 즙이 많은 맛입니다. 『비메이톤（Bimeiton Pork）』의 맛의 특징을 더욱 끌어내는 것은 진저 소스입니다. 일본 가정요리인 쇼가야끼(생강구이)를 이미지하여 만들어졌습니다. 쇼가야끼(생강구이)는 간장을 베이스로 설탕과 미림,...

롯폰기 비즈니스 종사자들의 힘이 되고 있는 『카라아게 센몬 롯폰기 키미세이（Karaage-Senmon Roppongi Kimisei）』. 가게에서 식사하는 사람과 테이크아웃 도시락을 사는 사람으로 매일 북적입니다. 인기 있는 가라아게 세 가지 맛을 즐길 수 있는 『아이모리 카라아게젠（Assorted Fried Chicken Set Meal）』 『아이모리 카라아게젠（Assorted Fried Chicken Set Meal）』는 간장, 소금, 달콤한 소스의 세 가지 독특한 맛의 카라아게가 하나씩 세트가 된 메뉴입니다. 이 식당에서 특기 인기 있는 세 종류를 동시에 맛볼 수 있기 때문에 많은 사람이 주문합니다. 『아이모리 카라아게젠（Assorted Fried Chicken Set Meal）』　１,２５０엔（세금 포함） 『간장 카라아게（Soy Sauce Fried Chicken）』는 마늘이 강해서 이 가게를 대표하는 메뉴입니다. １７０년 역사를 가진 전통 간장 가게 『치바 쇼유（Chiba Soy Sauce）』의 『시모우사 쇼유（Shimousa soy sauce）』를 풍부하게 사용한 카라아게는 향기롭습니다. 간장의 깊음과 바삭바삭한 식삼을 느끼면서 드셔보세요. 『일품 간징 카라아게（Soy Sauce Fried Chicken）』 닭고기의 맛이...

일본의 전통적인 과자인, 오하기. 지은 찹쌀을 뭉쳐, 앙꼬나 키나코를 묻힌 일본식 스위츠입니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 중심으로, ２０２０년경부터 오하기 붐이 일어나, 일본 각지에 전문점이 늘어나고 있습니다. 『롯폰기 힐즈（Roppongi Hills）』에 있는『MATSUNARI-마츠나리-』는 일본식 스위츠를 먹을 수 있는 일본식 카페입니다. “어딘가 그리운, 어딘가 새로운” 을 테마로 만들어진 메뉴는, 다양한 세대에 사랑받고 있습니다. 재료에 신경을 쓴 『오하기（ohagi）』에 감동할 것입니다. 『MATSUNARI-마츠나리-』에서는 ６가지 종류의 오하기가 제공됩니다. 인기 있는 종류는 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』와 『코시 앙(고운 팥 앙금)（koshian）』입니다. 찹쌀과 팥 만으로 만들어져 팥 의 맛을 즐길 수 있는 오하기입니다. 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』（앞 왼쪽）『코시 앙(고운 팥 앙금)（koshian）』（앞 오른쪽）『미도리（MIDORI）』（뒤）　각각 한 개（호지차 포함）　６５０엔（세금 포함） 『츠부 앙(통 팥 앙금)（tsubuan）』은 매장에서 직접 끓여낸 수제 팥을 사용한 오하기입니다. 팥은 큰 알이 특징인 『탄바다이나곤아즈키（Dainagon Azuki）』로 만들어져, 먹으면 팥의 살과 껍질의 쾌적한 식감이 있습니다....

일본에서는 선물로 특별한 가치를 지닌 과일이 있습니다. 일상적으로 식재료로 사용되는 과일과는 달리, 선물용으로 선택되는 것은 맛과 외모, 모든 것이 일급품입니다. １８３４년에 창업한 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』은 과일에 대한 이미지를 바꾸는 메뉴가 갖춰져 있으며, 일본인뿐만 아니라 외국인 여행객에게도 인기가 있습니다. 과일의 맛이 돋보이는 전통의 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』는 과일 전문점인 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』의 매력이 담긴 파르페입니다. 퓨레와 셔벗 위에 ７종류의 과일이 토핑되어 있으며, 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』을 상징하는 메뉴라고 할 수 있습니다. 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』　３,１９０엔（세금 포함） 파르페의 최상단에 장식된 과일은 맛을 제대로 느낄 수 있도록 한 입 크기보다 크게 자르고 있습니다. 과즙을 많이 함유하고 있어 과일의 맛으로 입이 가득 찹니다. 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』의 과일은 계절에 따라 달라집니다 ７종류의 과일 중에서 특히 가게에서 추천하는 것은 멜론입니다. 과일...

롯폰기에 위치한 『SUZU CAFE-Roppongi-』는 진한 말차 푸딩을 맛볼 수 있는 카페로 유명합니다. 여유로운 분위기의 내부는 롯폰기 거리에서 느긋하게 쉬기에 적절한 공간입니다. 『진한 말차 푸딩（Green tea pudding）』　７５０엔（세금 포함） SNS에서 화제의 디저트！ 『SUZU CAFE』의 말차 푸딩은 진한 맛이 자랑 『진한 말차 푸딩（Green tea pudding）』은 우지 말차를 풍부하게 사용한 푸딩입니다. 숟가락을 넣으면 푸딩의 쫀득한 탄력에 놀랄 것입니다. 탄력 있는 푸딩 위에는 말차 휘핑크림과 소스가 토핑되어 있습니다. 말차의 향은 크림, 푸딩, 소스 순으로 진해지며, 맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 말차를 좋아하는 사람들 사이에서는 푸딩과 함께『진한 말차 밀크（Rich matcha milk）』를 주문하는 사람도 있다고 합니다. 푸딩과 마찬가지로 우지 말차를 풍부하게 사용한 말차 밀크는 단맛과 쓴맛의 균형이 절묘한 한 잔입니다. 토핑된 생크림을 섞어 마시면 밀크는 더욱 크리미한 맛으로 변합니다. Umami bites 편집부의 Bensky는 디저트를 매우 좋아한다고 하며,...

１９９１년에 만화 연재를 시작하여 애니메이션화 및 무대화도 이루어진 인기 작품『비쇼죠센시(미소녀 전사) 세일러문（Sailor Moon）』 도쿄에 있는 아자부 히카와 신사는 『비쇼죠센시(미소녀 전사) 세일러문（Sailor Moon）』의 팬들에게 특별한 장소로 알려져 있습니다. 해당 작품의 주요 캐릭터 중 한 명인 히노 레이가 사는 『히카와 신사（Hikawa Shrine）』의 모델이 바로 아자부 히카와 신사입니다. 아자부 히카와 신사의 토리이 『비쇼죠센시(미소녀 전사) 세일러문（Sailor Moon）』의 히노 레이를 연상시키는！？ 아자부 히카와 신사의 본전 아자부 히카와 신사에서는, 승부운이나 상업 번창, 학문의 향상이나 인연 맺기 등 다양한 복을 받을 수 있습니다. 신에게 기도하기 전에, 먼저 손수대(초즈샤・초즈야)에서 손을 씻고 입도 헹구어 봅시다. 토리이를 지나자마자 왼쪽에 있는 손수대 몸을 깨끗이 한 후에는 본전에서 참배입니다. 아자부 히카와 신사의 본전은 주홍색이 인상적인 디자인입니다. 아자부 히카와 신사의 본전은 『비쇼죠센시(미소녀 전사) 세일러문（Sailor Moon）』의 작중에서 빨간색을 기조로 한 코스튬을 입은 히노 레이를...