飲食

東京の郷土料理であるもんじゃ焼きを食べるなら、月島駅を最寄りとした『月島もんじゃストリート』を訪れれば間違いなし。 ５０店舗以上ものもんじゃ焼き店が軒を連ねており、あなた好みの１店を必ずや見つけられるはずです。 その中から紹介するのが、『能…

日本はマグロの消費量が世界一といわれている国。 寿司を筆頭に、日本ではマグロをさまざまな料理で食べることができます。 また、希少な部位を提供する店もあり、まさに日本はマグロを楽しみ尽くすのに最適。 マグロの部位ごとの特徴や、おすすめの食べ方…

日本の三大珍味の１つに数えられるウニ。 クリーミーな舌触り、やわらかな磯の香り、口の中で広がる甘みは、高級食材と呼ばれるにふさわしい味わいです。 ウニの可食部位は？ そもそもウニとは、何なのか。食材としてのウニについて紐解いていきます。 私…

約５００メートルの通りに、５０店舗以上ものもんじゃ焼き店が軒を連ねる、東京都中央区の『月島もんじゃストリート』。 昔から愛される定番の味から、創作的なものまで、新旧さまざまなもんじゃ焼きと出会えます。 新鮮な魚介を使った自慢のもんじゃ焼きが…

日本各地に、その土地を代表する郷土料理が存在します。 東京の郷土料理は何かという問いに対して上がるのが、もんじゃ焼き。 築地場外市場からもほど近い、東京都中央区の月島エリアには、大小さまざまな５０店舗近いもんじゃ焼きの専門店が軒を連ねます。…

２０２１年の開業後、２０２３年から３年連続、ミシュランビブグルマン獲得。 オープンからわずか数年で偉業を成し遂げた店が、ラーメン店『はるちゃんラーメン』です。 新橋で誕生した『はるちゃんラーメン』は、２０２４年７月に総本店となる『銀座はるち…

かき氷は日本の夏のスイーツの代表格ですが、１年を通して提供する専門店は珍しくはありません。 シロップをかけたのみのシンプルなかき氷もあれば、トッピングにこだわりケーキのような華やかなものまで、店によってバリエーションはさまざま。 シロップに…

浅草にあるカフェ『FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444』には、うまみたっぷりの極上フルーツを使ったスイーツが目白押し。 朝８～１０時３０分の間はパンケーキ、１１～１５時はかき氷とパフェも加わり、数々のスイ…

戦後の渋谷で流行した、串焼き。 その名の通り、串に刺した野菜や肉、魚などを焼いて調理する料理で、焼き鳥もこの串焼きの１種です。 街の発展を食という形で支えた串焼きは、いわば渋谷を代表する料理。 そんな渋谷の歴史と文化を反映した店が『TRUN…

上野駅からも徒歩圏内の、湯島エリアに店舗を構える『四川担担麺 阿吽』は、担々麺好きの間でその名を知らない人はいない、名店中の名店。 今でこそ、担々麺のみを提供する専門店は珍しくありません。 しかし、『四川担担麺 阿吽』はまだ担々麺の専門店が…

昔から営業を続ける喫茶店がいくつもある浅草。 浅草界隈で働く人や地域住民にとって、朝から晩まで開いている喫茶店は憩いの場であり台所のような存在です。 その筆頭が、浅草新仲見世商店街に店を構える『カフェ・ド・ラーク』。 お値打ち価格でボリュー…

浅草にある『食品サンプル製作体験カフェ』は、浅草観光の目的にしたくなるような店。 食品サンプル作りに加え、作ったサンプル品と同じ料理を味わえるという、特別な体験が待っています！ オムライスの食品サンプル作りに挑戦！ 日本発祥の食品サンプルは…

浅草観光とセットで楽しみたい料理といえば、もんじゃ焼き。 もんじゃ焼きの名店が数多く軒を連ねる浅草で見つけた、ヒネリを利かせたユニークなもんじゃ焼きを紹介します。 『カマンベールもんじゃ』　１,３００円（税込み） 『六文銭』の看板メニュー『…

海外の料理に、日本人好みの改良を施して生まれた洋食。 今や、日本独自の料理ジャンルとして名前が挙がるほどの進化を遂げました。 浅草には洋食の名店が軒を連ね、創業４０年を超える『レストラン大宮 浅草本店』も、その１つ。 すべての料理が看板メニ…

１９７９年創業の『モンブラン』は、飲食の激戦区である浅草の中でも一、二を争う人気店。 名物は、国産牛のみを使って作った、ジューシーなハンバーグです。 あなたならどの国のソース？選べるソースは６種類 『モンブラン』の名物であるハンバーグの特徴…