ハラールラーメンがある恵比寿のラーメン店 唐揚げとスパイシーな肉みそが美味しい鶏白湯【帆のる】

日本ではまだ珍しい、ハラールラーメンを提供している、恵比寿の『麺屋 帆のる 恵比寿店(以下、帆のる)』。

イスラム教徒でも食べられる、豚とアルコールを一切使用していないラーメンを提供しています。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

ハラール認証の『特製鶏白湯ラーメン』は豪華な1杯

『帆のる』のラーメンは、鶏をじっくり煮込み、白濁させたスープの鶏白湯ラーメン。

ハラール認証の鶏から出汁をとったスープに、『帆のる』では、昆布、煮干し、カツオ、貝といった魚介ベースのタレを混ぜています。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

鶏白湯ラーメンはとろみのあるスープも多い中、『帆のる』はサラリとした舌触りです。

『帆のる』では鶏のうまみをよりブラッシュアップしたスープを使用しており、クセもなくすっきりとした味わい。タレの塩気がパンチを加えています。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

使用する麺は、ノド越しのいい中細麺。コシを感じ、スープとの絡みも抜群です。

食材や調味料に制限がある中でも、『帆のる』の鶏白湯ラーメンの味は、一般的なラーメン店とまったく変わりません。

限られた食材で、いかに奥深い味わいを出すか、店の試行錯誤とこだわりが垣間見えます。

また、『特製鶏白湯麺』を注文すれば、店の人気トッピングも一緒に味わえるのでおすすめです。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

『特製鶏白湯麺』 1,690円(税込み)

盛られているのは、味付け卵、から揚げ、鶏チャーシュー、鶏のそぼろ、メンマ、ネギ、蒲鉾(かまぼこ)の7種類のトッピング。

味付け卵や鶏チャーシュー、鶏そぼろは、鶏白湯ラーメンでは定番の具材です。この1杯で日本ならではのラーメンを体験できます。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

鶏チャーシュー

ハラールラーメン『帆のる』の人気メニューは辛い『スパイシーから揚げラーメン』

『帆のる』の一番人気メニューは、から揚げ、肉みそ、仕上げにラー油をかけた『スパイシーから揚げラーメン』。

インドネシアの調味料である『サンバルトラシ』で味付けをした肉みそがポイントです。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

『スパイシーから揚げラーメン』 1,990円(税込み)

『サンバルトラシ』は、インドネシアではメジャーな調味料の1つ。エビの風味が強く、エスニックな辛さがあります。

七味唐辛子といった日本の辛さとは異なる味わいは、ハラールラーメンを提供している『帆のる』ならでは。

ムスリムにはなじみ深く、日本のラーメンに慣れている人には、新鮮に感じられる味わいです。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

肉みそ

から揚げは、醤油をベースに下味をつけており、衣はカリッとした食感。1つが大きく、食べ応えもあります。

ラー油がかかったスープに浸して食べると、鶏のまろやかな味わいが加わり、おすすめです。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

から揚げ

外国人観光客の間で人気が高まっている餃子も、『帆のる』ではムスリムに対応しています。

表面がカリッとしており、揚げ焼きにも似た食感の『帆のる』の『ハラル餃子』。『帆のる』を訪れたら、ラーメンと一緒に餃子も注文したいところです。

具材は鶏肉のミンチに野菜を混ぜており、さっぱりと食べられます。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

『ハラル餃子』 700円(税込み)

「世界の人々に、日本が誇るラーメンを召し上がって頂きたい!」という思いから生まれた『帆のる』。SNSや口コミで店舗の存在が広まっていきました。

現在では、ムスリムが多いインドネシア、ドバイ、マレーシアなどのテレビ番組でも紹介される人気店に。

日本でも数少ないハラール認証を受けたラーメンが味わえるのですから、人気が出るのも納得です。

また、ムスリムでなくとも魅了される理由があるからこその、連日の行列なのでしょう。

行列ができる味を、実際に体験しに訪れてみてはいかがですか。

ハラルラーメン『帆のる』の写真

『麺屋 帆のる 恵比寿店』 外観

店舗情報

店名 麺屋 帆のる 恵比寿店
めんや ほのる えびすてん
Halal ramen & dining Honolu Ebisu
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-23-1 ABC亜米利加橋ビル 1階
アクセス 恵比寿駅西口から徒歩6分
  • JR山手線(JY21)
  • JR埼京線(JA09)
  • JR湘南新宿ライン(JS18)

恵比寿駅1番出口から徒歩6分
  • 東京メトロ日比谷線(H02)
電話番号 03-5734-1667
予約 不可
支払い方法
  • 現金
  • カード不可
  • 電子マネー不可
  • QRコード決済不可
サービス料・席料 なし
営業時間 11:30~15:00(LO14:30)
17:00~21:30(LO21:00)
定休日 なし
※不定休あり
席数 19席
※カウンター5席、テーブル14席
喫煙・禁煙 全席禁煙
ウェブサイト http://halalramen-honolu.net/
その他
  • 日本語・英語・インドネシア語のメニューブックのみあり
  • アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューなし。ハラール対応メニューあり
  • 車いす可(店の入り口、店内に階段あり)
  • テイクアウト可、デリバリー不可
  • スーツケースを置くスペースなし
  • Wi-Fiあり
  • 客が撮影した店の料理写真や動画のSNS投稿は可
  • 個別会計は可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。