이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
일본에서는 선물로 특별한 가치를 지닌 과일이 있습니다.
일상적으로 식재료로 사용되는 과일과는 달리, 선물용으로 선택되는 것은 맛과 외모, 모든 것이 일급품입니다.
１８３４년에 창업한 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』은 과일에 대한 이미지를 바꾸는 메뉴가 갖춰져 있으며, 일본인뿐만 아니라 외국인 여행객에게도 인기가 있습니다.
과일의 맛이 돋보이는 전통의 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』
『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』는 과일 전문점인 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』의 매력이 담긴 파르페입니다.
퓨레와 셔벗 위에 ７종류의 과일이 토핑되어 있으며, 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』을 상징하는 메뉴라고 할 수 있습니다.
『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』 ３,１９０엔（세금 포함）
파르페의 최상단에 장식된 과일은 맛을 제대로 느낄 수 있도록 한 입 크기보다 크게 자르고 있습니다.
과즙을 많이 함유하고 있어 과일의 맛으로 입이 가득 찹니다.
『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』의 과일은 계절에 따라 달라집니다
７종류의 과일 중에서 특히 가게에서 추천하는 것은 멜론입니다.
과일 전문점이기 때문에 고품질의 멜론은 수분이 많고 당도도 높아 과즙이 마치 주스 같은 맛입니다.
과일의 존재감을 더욱 돋보이게 하는 것은 단맛을 억제한 휘핑크림의 존재입니다.
과일의 수분감을 돋보이게 하면서 단맛과 맛을 잃지 않는 최적의 밸런스를 추구한 휘핑크림입니다.
과일과 휘핑크림 아래에는 망고 셔벗과 바닐라 아이스크림, 딸기 퓨레가 있습니다.
셔벗은 촉촉한 식감으로 상쾌한 맛입니다.
망고 본연의 단맛을 느낄 수 있으며, 촉촉한 식감 덕분에 여운을 즐길 수 있습니다.
퓨레는 딸기의 과육감을 남겨두어 톡톡 터지는 듯한 식감입니다.
딸기의 약간의 산미와 달콤한 바닐라 아이스크림이 어우러져 맛이 더욱 깊어집니다.
４가지 과일을 사용한 『후르츠 샌드위치（Fruit Sandwich）』
『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』의 정성이 담긴 과일을 즐길 수 있는 메뉴는 『센비키야 스페셜 파르페（Sembikiya Special Parfait）』만이 아닙니다.
『후르츠 샌드위치（Fruit Sandwich）』에는 딸기, 키위, 파인애플, 파파야 ４가지 과일을 사용합니다.
수분이 적게 나오는 과일을 선택하여, 폭신한 샌드위치의 식감을 마지막까지 즐길 수 있습니다.
『후르츠 샌드위치（Fruit Sandwich）』 ２,０９０엔（세금 포함）
과일과 단맛을 줄인 휘핑크림에 더해, 짭짤한 맛의 빵이 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』의 『후르츠 샌드위치（Fruit Sandwich）』의 포인트입니다.
은은하게 느껴지는 짠맛이 더해져 인상적인 맛을 만들어냅니다.
야채를 사용한 『흐루트 샐러드 파르페（Fruit Salad Parfait）』는 새로운 감각의 파르페입니다
『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』은 전통을 소중히 하면서도 시대에 맞는 새로운 메뉴 개발에도 힘을 쏟고 있습니다.
특히 혁신적인 메뉴가 『흐루트 샐러드 파르페（Fruit Salad Parfait）』입니다.
『흐루트 샐러드 파르페（Fruit Salad Parfait）』 １,８７０엔（세금 포함）
제철 과일과 신선한 야채를 조합한 『흐루트 샐러드 파르페（Fruit Salad Parfait）』는 방일 외국인에게도 인기 있는 메뉴입니다.
계절에 따라 사용하는 식재료가 바뀌며, ２０２４년 ３월 현재 『흐루트 샐러드 파르페（Fruit Salad Parfait）』에는 아보카도, 딸기, 오렌지, 순무, 브로콜리 등 １０종류 이상의 과일과 채소가 올려져 있습니다.
맛의 포인트가 되는 것은 감귤류의 칼라만시를 사용한 비네거 드레싱입니다. 야채와 과일의 단맛에 산미를 더해줍니다.
주요 과일에 어울리는 야채를 사용하는 것 외에도, 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』이 중요하게 생각하는 것은 식감의 차이입니다.
주사위 모양으로 자른 야채, 아보카도 아이스크림, 토마토 튀김에, 키아누를 섞은 고구마 페이스트 등, 같은 식감이 계속되지 않도록 하고 있습니다.
왜냐하면, 먹은 후의 만족감과 한 잔의 글라스 안에서 코스 요리처럼 변화를 주기 위해서입니다.
과일에 대한 집착은 그대로 유지하면서, 새로운 맛과 방문한 사람들의 만족도도 추구한 혁신적인 파르페입니다.
고급스러움이 넘치는 매장 인테리어
오랜 역사만의 고급스러움도 또한, 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』의 매력 중 하나입니다.
아자부다이 힐즈에 들어선 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』은 호텔 라운지를 연상시키는 인테리어로, 특별한 느낌이 넘칩니다.
『센비키야 총본점 아자부다이 힐즈점（Sembikiya Azabudai Hills’s）』 내부
매장 입구를 들어서면, 먼저 눈에 띄는 것은 색색깔의 과일이 장식된 쇼케이스입니다.
카운터 바로 앞은 오픈 키친으로, 하나하나 정성스럽게 요리가 완성되어 가는 모습을 볼 수 있습니다.
『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』 외부
해외에서는 일상적인 식재료로 여겨지는 과일. 하지만, 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』을 방문하면, 그 이미지는 달라질 것입니다.
엄선된 과일과 최신 트렌드를 반영한 디저트 및 요리, 계절에 따라 변하는 한정 메뉴. 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』은 방문하는 사람들에게 항상 새로운 놀라움을 선사할 것입니다.
그런 확신을 줄 수 있는 안정감과 신뢰가 『센비키야 총본점（Sembikiya-Sohonten）』에는 있습니다.
매장 정보
| 매장명 | 니혼바시 센비키야 총본점 아자부다이힐즈점 にほんばし せんびきやそうほんてん あざぶだいひるずてん Nihombashi Sembikiya Azabudai Hills |
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| 주소 | 도쿄도 미나토구 토라노몬 5-9-1 아자부다이힐즈가든프라자B 지하 1층
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| 접근성 |
카미야초역 5번 출구에서 도보 2분
로폰기이치초메역 1번 출구에서 도보 17분
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| 전화번호 | 03‐6809‐1192 |
| 예약 | 가능 ※전화, TableCheck에서 예약 가능（일부 메뉴만） |
| 결제 방법 |
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| 영업 시간 | 11:00～20:00（LO19:30） |
| 휴무일 | 없음 ※아자부다이힐즈의 휴관일에 준함 |
| 좌석 수 | 21석 ※카운터 6석, 테이블 15석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.sembikiya.co.jp/azabudai-hills/en/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 4월 시점의 것입니다.
