신주쿠 역 근처 카레, 부드럽고 폭신한 오믈렛 카레를 찾아 줄이 끊이지 않는 인기 매장 【봉구】

2021년경부터, 트렌드에 민감한 젊은이들로 부터 주목을 받고 있는 『카타카나스시』 가게 이름을 카타카나로 표기하는 스시집을 가리키는 말로, 원래의 스시집 이미지를 바꾸는 독창적인 메뉴와, 부담 없이 즐길 수 있는 코스트 퍼포먼스가 특징입니다. 신주쿠에 있는 『시아와세 신주쿠 사카나우마이（이하, 사카나우마이）』에서도, 개성적인 스시의 창작 메뉴를 즐길 수 있습니다. 『본 마그로(날참치)의 레드카펫』　1,649엔 『카타카나스시』의 인기점『사카나우마이』에서 먹어봐야 할 일품들 『사카나우마이』에서는 『집어서 마실 수 있는, 스시 술집』을 컨셉으로 하고 있으며, 많은 메뉴들이 술안주가 됩니다. 꼬마 김밥 위에 토핑이 올려진 메뉴가 많으며, 술안주가 되는 것을 의식하여 일부러 토핑의 양을 많게 하고 있다고 합니다. 솟아오른 “본마그로(날참치) 레드클리프” “본마그로(날참치) 레드클리프”도 술안주로 즐길 수 있는 메뉴 중 하나입니다. 네기토로와 단무지, 꼬마김밥위에 참치회를 푸짐하게 올리고 마지막에 날치알을 토핑합니다. 벽을 의미하는 클리프라는 단어가 메뉴 이름에 사용되었듯이, 높이가 있는 볼륨감 있는 모습이 인상적입니다. “본마그로의 레드클리프”　1,649엔（세금 포함）…

일본 음식의 대표격으로, 오랫동안 외국인 관광객 사이에서 높은 인기를 자랑해 온 스시. 2023년 현재, 스시의 전통적인 이미지를 새롭게 칠하는, 새 시대의 스타일이 일본에서 널리 퍼지고 있습니다. 그런 “네오 스시”를 즐길 수 있는 곳이 신주쿠에 있는 “우어가쿠 마니아 스시신주쿠(이하, 스시신주쿠)”입니다. 『마그로마미레』　1,209엔（세금 포함） 스시 네타에 창의성을 더한 것이나 손님이 즐길 수 있는 연출을 추가한 해산물 덮밥 등, “스시신주쿠”에서는 다양한 혁신적인 메뉴를 즐길 수 있습니다. 초특대! 1kg나 되는 참치덮밥은 SNS에서 화제가 되기 틀림없다. 『스시신주쿠』에서 맛볼 수 있는 혁신적인 메뉴 중 하나가 『소비에루 마그로 산마이돈』입니다. 『소비에루 마그로 산마이돈』　2,178엔（세금 포함） 갓을 섞은 밥 위에 참치와 알바코의 회, 두툼한 계란말이, 불에 구운 『토로타쿠버그』가 토핑되어 있으며, 그 무게가 무려 1kg이나 됩니다. 또한, 『토로타쿠버그』 위에 장식된 노란색 닭을 들어 올리고 누르면, 노른자가 나오는 재미있는 장치도 있습니다. 높이가 있는…

일본을 대표하는 면 요리하면, 라멘, 우동, 소바. 세계적으로도 널리 알려져 있으며, 해외에 전문점도 있는 정도입니다. 하지만, 일본에는 그 외에도 유명한 면 요리가 있습니다. 특히, 『여름의 정취』라고도 하는 소면은, 일본을 방문했다면 꼭 먹어보고 싶은 면 요리입니다. 신주쿠 가부키초에 가게를 차린 『소멘야 이토 가부키초 본점（이하, 소멘야 이토）』에서는 소면을 점문으로 한 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다. 『야마가케 소면』　935엔（세금 포함） 『소멘야 이토』에서 즐길 수 있는 메뉴는 20종류 이상. 주방에는 큰 가마가 3개 나란히 있으며, 카운터 자리에서 바로 앞에서 소면을 끓이는 모습을 볼 수 있습니다. 신주쿠의 소면 전문점에서, 새로운 발견! 『소멘야 이토』에서는 일본 삼대 소면으로 알려진 가가와현의 『쇼도시마의 수제 소면』, 나라현의 『미와 소면』 외에 생면, 저당질의 4종류의 소면을 준비하고 있으며 메뉴마다 선택할 수 있습니다. 『소멘야 이토』에서 가장 인기 있는 메뉴인 『멘타이 카마타마 버터 소멘』은 4종류의 면…

시부야역에 직결된 상업 시설 “도큐 플라자 시부야”에는 다양한 음식점이 밀집해 있습니다. “도큐 플라자 시부야”의 6층에 위치한 “OSAKA키친。 도큐 플라자 시부야점”은 엄선된 와규 스테이크와 오코노미야키 등의 철판 요리를 즐길 수 있는 명소입니다. 시부야에서 사랑받는 철판 요리 명소에서 맛보는 고베규 스테이크 재료 자체의 맛을 전달하는 것에 집중하고 있는 이 가게에서는, 스테이크의 양념은 최소한의 소금과 후추만 사용합니다. 고기 본연의 맛을 쉽게 느낄 수 있도록 일부러 단순하게 하고 있습니다. 다양한 스테이크 메뉴가 있는 이 가게에서, 평소와는 다른 저녁을 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 것이 “고베규 스테이크”입니다. 위스키로 플람베를 하여 스테이크의 겉면은 바삭한 식감이 되고, 안은 즙이 많은 레어 상태가 됩니다. 먹으면 입 안에서 순식간에 녹아내립니다. 『고베규 스테이크』　１００g　９,０００엔（세금 포함） 고급 고기이기 때문에, 소스 등을 더하지 않고 먹어도 충분히 절묘하지만, 더 맛있게 먹을 수 있도록 4가지 양념이…

일본의 전통적인 면 요리 중 하나인 우동. 당신이 일본의 어느 도시에 놀러 갔든, 우동집을 찾을 수 있을 겁니다. 하지만 편안한 공간에서 혁신적인 스타일의 우동을 즐기고 싶다면 『추루톤탄』을 추천합니다. 전통과 창조성이 융합된 새로운 감각의 우동! 『추루톤탄』은 외국인이 처음으로 우동을 먹기에는 딱 맞는 가게입니다. 자신의 모국에서 ‘우동을 먹어본 적이 있다’고 하는 사람에게도 다양한 메뉴가 준비된 『추루톤탄』에서라면 처음 먹어보는 우동의 맛을 발견할 수 있을 것입니다. 『멘쇼노 코코로 츠쿠시 추루톤탄 롯폰기점』외관 넓은 실내는 총 100석. 카운터나 테이블석, 개실이나 좌식 등을 용도나 인원에 따라 사용할 수 있습니다. 캐리어 등 큰 짐을 맡길 수 있는 공간이 마련되어 있어서 기쁜 포인트입니다. 우동집에 ‘작고 좁다’는 이미지를 가진 외국인이 있을지도 모르지만 그 인상은 『추루톤탄』에는 해당되지 않습니다. 즐겁고 캐주얼한 분위기의 실내에 당신은 분명히 놀라게 될 것입니다. 메뉴는 우동만 해도 100종류…

시부야의 우다가와초 지역에 있는 상업 시설 “시부야 PARCO”에는 장르를 불문하고 다양한 음식점이 모여 있습니다. “시부야 PARCO”의 지하 1층에 가게를 차린 “비건 이자카야 마사카(이하 마사카)”는 그 이름대로 달걀이나 유제품 등 동물성 식품을 전혀 사용하지 않는 비건 요리 전문점입니다. 『마사카』의 명물! 대두 미트를 사용한 정크한 『카라아게』란? 일본인 관광객뿐만 아니라, 해외에서 온 관광객의 모습도 두드러지는 『마사카』에는, 매일 많은 사람들이 방문하고 있습니다. 방문하는 손님은 비건 사람은 물론, 그렇지 않은 사람까지 다양합니다. 어떤 사람이라도 ‘맛있다’고 생각해 줄 수 있는 요리를 제공하고 있는 『마사카』에서, 압도적인 인기를 자랑하는 것이 『카라아게』입니다. 『카라아게 정식（남방 타르타르）』　1,100엔（세금 포함） 대두 미트로 만들어진 『카라아게』는 마치 닭고기를 먹고 있는 것 같은 식감입니다. 씹는 맛이 뛰어나고, 닭고기의 섬유질까지도 충실히 재현되어 있어 놀랍습니다. 대두 미트를 사용해 닭고기의 섬유질을 재현 『카라아게』에 뿌려진 소스는, 달콤짭짤한 데리야키 소스와 비건…

2022년 7월에 시부야 도겐자카 지역에 오픈한 고기집 “와규노 카미사마”입니다. 최고급 와규를 합리적인 가격으로 먹을 수 있다는 점에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 『와규노 카미사마』의 명물 『다이아몬드탄』은 아름답고 맛있어! 『와규노 카미사마』의 명물은 『다이아몬드탄』이라는 일품입니다. 우설을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 양면을 나박나박 썰은 틈이 있습니다. 이로 인해 고기가 두툼하면서도 씹기 쉬우며, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 『다이아몬드탄』　1,800엔（세금 포함） 『다이아몬드탄』의 먹는 방법은 먼저 와규의 소지방을 그물에 바르고 나서 우설을 굽기 시작합니다. 한쪽 면이 잘 구워지면 우설을 뒤집어서 가볍게 굽습니다. 마지막으로 파를 우설로 말면 완성입니다! 우설에는 야채나 한국 된장, 스파이스 등을 섞은 간장 베이스의 소스로 양념이 되어 있어서 아무것도 찍지 않고 그대로 먹습니다. 놀랍도록 부드러운 우설을 씹을 때 입 안에서 고기즙과 특제 소스가 어우러져 최고의 하모니를! 『와규노 카미사마』을 방문했을 때는 반드시 주문하는…

『낚시배 찻집 자우오 시부야점（이하, 자우오）』은 낚시를 할 수 있는 체험형 음식점입니다. 음식점에는 도미나 광어 등이 헤엄치는 수조가 있으며, 무료로 대여할 수 있는 낚싯대로, 먹고 싶은 물고기를 낚을 수 있습니다. 미끼가 있는 낚싯대의 경우, 110엔（세금 포함）으로 대여 가능 『자우오』에서는, 물고기 값에 추가하여, 요리에 따른 수백 엔 정도의 조리비를 지불하면, 튀김이나 회 등 다양한 요리를 주문할 수 있습니다. 물고기 값은 종류나 크기에 따라 세밀하게 설정되어 있으므로, 낚기 전에 가게에서 확인해 주세요. 또한, 한 번 낚은 물고기는 방생할 수 없으므로, 정말 먹고 싶은 것만을 노려 낚으시길 바랍니다. 『자우오』에서는 직접 낚시를 하지 않아도 요리를 먹을 수 있습니다. 하지만, 그 경우에는 직접 낚았을 때보다 최대 1,000엔 정도 비싸지므로, 추억 만들기로 낚시에 도전해 보시는 것을 추천합니다. 이세 에비의 수조도 있다 「맛」과 「즐거움」을 동시에 맛볼 수 있는『자우오』에서…

『홋카이도 멘코이 나베 쿠마짱 온센(이하, 쿠마짱 온센)』은 2020년에 홋카이도 삿포로시에서 탄생한 혼자 찌개 전문점입니다. 식이섬유가 들어간 콜라겐으로 굳힌 『쿠마짱（하국어 번역；곰）』을 사용한 찌개가 인기 있는 가게입니다. 2021년에는 시부야의 미야마스자카에 오픈하여 SNS를 중심으로 『쿠마짱（하국어 번역；곰）』이 너무 귀여워서 화제가 되었고, 매일 많은 사람들이 방문하고 있습니다. Umami bites 편집부의 Bensky도　바로 『쿠마찬 온센 시부야 미야마스자카점』을 방문했습니다. 너무 귀여운 “혼밥 전문점”에서 홋카이도를 느낄수 있는 찌개를 즐긴다 “쿠마짱 온센”의 명물은 홋카이도산의 고기와 색색의 야채 등을 샤브샤브 찌개로 먹는 “홋카이도산 토투센 멘코이 세트(이하 특선 멘코이 세트)”입니다. 홋카이도산의 소고기, 돼지고기, 닭고기, 닭 츠쿠네가 먹을 수 있는 인기 세트입니다. 『홋카이도산 토투센 멘코이 세트』　２,９８０엔（세금 포함） “토쿠센 멘코이 세트”가 인기 있는 이유는 무엇보다 그 비주얼입니다. “토쿠센 멘코이 세트”에서는 부드러운 맛이 특징인 두유 스프나, 자극적인 한국 고추장 스프 등, 7가지의 육수가 준비되어 있습니다….

시부야에 있으면서 마치 교토의 거리를 걷고 있는 것 같은 기분이 드는 『텐쿠우노츠키 시부야』는 맛있는 일식을 먹을 수 있는 명소입니다. 도시의 소음을 잊게 해주는 가게 내부는, 차분하게 식사를 즐기기에 안성맞춤인 상황입니다. 해산물 올스타 총출동! “고카카니카이센돈 테이셔쿠”에 감동할 것이다 이 가게에서는 요리장이 직접 도요스 시장에 가서, 고기가 잘 붙은 자연산 물고기를 골라서 구입하고 있습니다. 그 때문에 요리에 사용되는 물고기는 모두 일급품! 신선하고 맛있는 물고기를 사용한 요리를 즐길 수 있는 것이 매력입니다. “호고카카니카이센돈 테이셔쿠”는 수많은 해산물 요리 중에서도 특히 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 런치타임만 제공되지만, 많은 사람들이 주문하는 매력적인 덮밥입니다. 『호고카카니카이센돈 테이셔쿠』　3,500엔（세금 포함） 큰 대게와 참치, 성게, 도미 등 해산물 올스타가 올라간 볼륨 만점의 해산물 덮밥은, 먹기 전부터 많은 사람을 흥분시킬 것입니다. 해산물의 맛을 더 쉽게 느낄 수 있도록, 일반적인 해산물 덮밥보다…

라면격전지 시부야에서 독특한 존재감을 보여주는 『오오곤노 시오 라멘 두에 이탈리안(이하, 두에 이탈리안)』. 『미쉐린 가이드 도쿄』에 3년 연속으로 소개된 이 가게에서는 이탈리안과 라면의 결합으로 탄생한 새로운 감각의 한 그릇을 맛볼 수 있습니다. 『라멘 나마하무(새햄) 프로마쥬 그랑』　1,680엔（세금 포함） 『미쉐린 가이드』가 인정한 이탈리안 라면은? 2023년 현재, 이치가야에 있는 본점을 기반으로 나고야나 카나가와, 토치기 등 각지에 점포를 전개하고 있는 이 가게에서는 『라멘 나마하무 프로마쥬』라는 라면이 간판 메뉴가 되어 있습니다. 닭가슴살을 베이스로 하여, 다시마나 가리비의 맛을 풍부하게 낸 황금색 소금 스프에, 체다 치즈나 고르곤졸라 치즈 등을 섞은 오리지널 치즈와 생햄이 올라간 라멘입니다. 『도큐 플라자 시부야점』에서는 거기에 나고야 코친의 맛달걀, 완탕이 들어간 『라멘 나마하무 프로마쥬 그랑』이라는 한정판 라멘을 즐길 수 있습니다. 절묘한 깊음과 선명함을 추구한 정신을 담은 스프는 치즈와의 조합이 뛰어납니다. 치즈는 스프에 섞지 않고, 쫄깃한…

다양한 카페와 레스토랑이 모여 있는 시부야역 직결 상업 시설 [시부야 히카리에]. [8th sea oyster bar 시부야 히카리에점]은 2023년 10월에 같은 시설 7층에 오픈한 굴 전문점입니다. 런치타임, 디너타임을 막론하고 맛있는 굴을 찾는 많은 사람으로 붐비는 해당 점포. 시크하면서도 차분한 분위기의 내부는 쇼핑객뿐만 아니라, 인근에서 일하는 비지니스 워커들도 매료시켜 오픈한 지 한 달도 채 되지 않아 많은 사람으로 넘쳐나는 인기점이 되었습니다. 굴의 매력이 가득한 한 접시 “구운 굴 모듬” 다양한 굴 요리를 제공하는 이 가게에서 특히 추천하는 것이 “구운 굴 모듬”입니다. 6종류의 구운 굴이 한 접시에 올라간 꿈같은 한 접시입니다. 『구운 굴 모듬』 3,300엔(세금 포함) 『성게와 굴 간장 구운 굴』은 이 가게의 구운 굴 중에서 인기 No.1 메뉴입니다. 성게와 굴의 풍미를 동시에 맛볼 수 있는 호화로운 구운 굴입니다. 『성게와 굴 간장 구운…