이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
봄에는 딸기, 여름에는 수박과 멜론, 가을에는 포도, 겨울에는 귤 등 사계절의 변화가 뚜렷한 일본에서는 계절마다 제철을 맞이하는 과일이 다양합니다.
전국 각지의 풍토가 키운 과일은 단맛과 향기, 신선함까지 개성 넘칩니다. 일본산 과일의 매력을 최대한으로 끌어낸 스위츠를 제공하는 곳이 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』입니다.
재료에 대한 정성은 물론, 외관도 화려하고 호화로운 한 접시가 준비되어 있습니다.
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 파르페와 주스
오래된 과일 전문점이 운영하는 디저트 전문점
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』는, １９１２년 창업한 오래된 과일 전문점 『마루토메（MARUTOME）』가 운영하는 디저트 전문점입니다.
진정한 맛을 더 많은 사람들에게 전하고 싶다는 마음에서, 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 １호점인 루쿠아 오사카점을 오픈한 것은 ２０１５년의 일이었습니다.
２０２０년에는, 도쿄에서는 처음으로 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 루미네 신주쿠점이 오픈했습니다.
『마루토메（MARUTOME）』가 １００년 이상의 역사 속에서 길러온 안목의 기술로, 제철과 품질에 집착한 과일을 사용한 파르페와 크레페, 주스를 제공하고 있습니다.
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』 루미네 신주쿠점의 내부
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 정통 메뉴 일본산 과일이 가득한 호화로운 파르페와 크레페
역사에 뒷받침된 확실한 품질의 과일을 사용하는 디저트를 즐길 수 있는 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』.
많은 메뉴 중에서 먼저 소개할 것은 『믹스 후르츠 파르페（Mix Fruits Parfait）』입니다.
딸기, 망고, 파인애플, 블루베리 등 다양한 과일을 사용하여 다채로운 맛과 식감으로 매료시킵니다.
『믹스 후르츠 파르페（Mix Fruits Parfait）』 １,９５８엔（세금 포함）
주역이 되는 과일은 신선하고 과즙이 가득합니다. 한 입 베어 물면 입안이 달콤한 과즙으로 가득 찹니다.
큼직하게 잘라져 있어 먹는 재미와 만족도 모두 뛰어납니다.
한 입 먹을 때마다 퍼지는 화려한 향기도 품질 좋은 과일이기에 가능한 매력입니다. 코를 통해 퍼지는 풍부한 향이 맛을 더욱 깊게 해줍니다.
자르는 방법에도 신경을 쓰는 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』
『믹스 후르츠 파르페（Mix Fruits Parfait）』는 어디를 떠도 과일의 풍미가 가득합니다. 마지막 한 입까지 질리지 않는 구성이 뛰어납니다.
유리잔의 하부에는 시기에 따라 최적의 품종을 엄선한 딸기를 깔고, 베리 풍미의 셔벗을 추가합니다.
상쾌한 산미가 입안 가득 퍼집니다.
딸기는 시기에 따라 최적의 품종을 엄선
그 위에는 부드럽게 녹는 생크림과 아이스크림을 토핑합니다.
주역인 과일 외의 재료도 빠짐없이 과일과의 균형을 중요시하는 것이 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 정성입니다.
매일 매장에서 만드는 생크림은 단맛을 줄여 과일의 산미와 단맛을 해치지 않고 존재감을 돋보이게 합니다.
아이스크림은 진하면서도 깔끔한 뒷맛으로 과일과의 균형도 절묘합니다.
『스트로베리 바나나 크레페（Strawberry and Banana Crepe）』는 그런 『명조연（Supporting Actor）』들의 존재감이 돋보이는 한 품목입니다.
이것 또한 １년 내내 맛볼 수 있는 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 정통 메뉴입니다.
『스트로베리 바나나 크레페（Strawberry and Banana Crepe）』 ９９３엔（세금 포함）
파르페에 사용된 생크림의 맛도 물론이지만, 특히 주목할 것은 엄선한 일본산 밀가루를 사용한 크레페 반죽입니다.
부드럽고 쫄깃하게 혀에 달라붙는 최고의 식감입니다.
반죽 준비부터 조리까지 모두 매장에서 진행
『스트로베리 바나나 크레페（Strawberry and Banana Crepe）』의 주역은 과일이지만, 이를 받쳐주는 크레페 반죽과 생크림이 있어야 특별한 맛이 탄생합니다.
촉촉한 크레페 반죽과 가벼운 입맛의 생크림은 어느 쪽도 주역에 뒤지지 않는 완성도를 자랑합니다.
계절의 제철 과일을 사용한 기간 한정 메뉴도 주목
과일은 계절에 따라 종류가 바뀌는 제철의 미각입니다.
기간 한정 메뉴는 그 시기에만 맛볼 수 있는 과일의 맛을 만끽할 수 있습니다.
취재 시에는 초여름부터 여름에 걸쳐 제철을 맞이하는 멜론의 기간 한정 메뉴가 라인업되었습니다.
『프리미엄 머스크멜론 파르페（Premium Muskmelon Parfait）』는 풍부한 향기와 신선한 과육이 특징인 머스크멜론을 듬뿍 사용하고 있습니다.
『프리미엄 머스크멜론 파르페（Premium Muskmelon Parfait）』 ２,８３８엔（세금 포함）
프리미엄이라는 이름에 걸맞게, 우선 외관부터 압권입니다.
유리잔에는 마치 반쪽 이상 사용한 것처럼 보일 정도로 머스크멜론의 과육이 가득 담겨 있습니다.
주인공인 머스크멜론의 과육은 혀에 착 달라붙는 듯한 부드러운 식감입니다. 그러면서도 적당한 탄력이 있어 씹을 때마다 고급스러운 단맛이 퍼집니다.
『프리미엄 머스크멜론 파르페（Premium Muskmelon Parfait）』에 사용된 머스크멜론의 진한 단맛과 즙이 많은 식감은 우연히 만들어진 것이 아닙니다.
그 안에는 재배에 관여하는 사람들의 열정과 기술이 확실히 살아 숨 쉬고 있음을 『마루토메（MARUTOME）』는 이렇게 말합니다.
일본에서는 과일이 세세하게 등급이 정해져 있으며, 외관, 크기, 당도 등 세부에 걸쳐 높은 품질이 요구됩니다.
그 때문에 재배 농가는 하나하나의 과일을 정성스럽게 키우고, 적과나 봉지 씌우기, 일조 관리와 같은 번거로운 작업을 주로 수작업으로 수행하고 있습니다.
그것만이 아닙니다. 오랜 세월에 걸쳐 품종 개량에도 힘쓰고, 더 맛있는 과일을 만들어내기 위해 기술과 경험을 쌓아왔기 때문에 일본산 과일은 세계에서도 고급품으로 취급된다고 합니다.
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』에서 사용하는 엄선된 과일의 예
과일 본래의 맛을 즐기는 주스
과일의 맛을 더 직접적으로 즐기고 싶다면, 음료 메뉴는 꼭 체크해 두어야 할 부분입니다.
특히 『믹스 후르츠 주스（Mixed Fruits Juice）』는 『마루토메（MARUTOME）』가 탄생한 오사카의 명물 요리가 아닌 명물 음료이며, 레시피는 가게의 오리지널입니다.
『믹스 후르츠 주스（레귤러 사이즈）（Mixed Fruits Juice）』 ５１８엔（세금 포함）
신선한 상태로 제공하기 위해 주스는 주문을 받은 후 한 잔씩 만드는 스타일입니다.
엄선한 과일의, 재료 그 자체의 맛을 즐기기 위해 레시피에는 불필요한 것을 최대한 첨가하지 않았다고 합니다.
사과, 바나나, 파인애플 등 다양한 과일의 단맛이 부드럽게 조화를 이루고, 그러면서도 상쾌한 산미도 있습니다.
여운을 남기는 상쾌한 뒷맛까지 계산된, 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』의 얼굴이라고 할 수 있는 한 잔을 꼭 시도해 보세요！
고급 과일을 합리적으로 맛볼 수 있는 낙원
오랜 경험으로 갈고닦은 안목의 기술로, 제철과 품질에 신경을 쓰며 엄선한 과일을 들여오는 『마루토메（MARUTOME）』.
『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』에서 제공하는 일부 상품에서는, 생산지와의 제휴를 통해, 고품질의 과일을 보다 저렴한 가격에 제공하고 있다고 합니다.
사실, 가게의 메뉴는 과일의 신선도와 맛에 비해 비교적 합리적입니다.
확실한 안목의 기술과 오랜 신뢰를 바탕으로, 질 높은 과일을 선별하고 적절한 매입을 통해 실현할 수 있다고 합니다.
다채로운 과일이 어우러지는 매혹적인 세계에 빠질 수 있는 『마루토메・더・주서리 파페테리아（MARUTOME the Juicery Parfaiteria）』. 여기는 과일 애호가들의 도원경입니다！
매장 정보
| 점명 | 마루토메・더・주서리 파페테리아 루미네 신주쿠점 まるとめ・ざ・じゅーさりー ぱふぇてりあ るみねしんじゅくてん MARUTOME the Juicery Parfaiteria LUMINE Shinjuku |
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| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 1-1-5 루미네 신주쿠 1 지하 2층
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| 접근 |
신주쿠역（SJK） 남쪽 개찰구에서 바로
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| 전화번호 | 03-5989-0804 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 영업 시간 | 10:00～21:00（LO 음료 21:00, 음식 20:45） |
| 정기 휴일 | 없음 ※루미네 신주쿠의 휴관일에 준함 |
| 좌석 수 | 24석 ※카운터 20석, 테이블 4석 |
| 흡연·금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://marutomethejuicery.com/ |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.
