이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
１００년 이상의 역사를 가진, 전통 있는 음식점들이 모여 있는 아사쿠사.
이곳에서 １８９５년부터 영업을 이어온 곳이, 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』입니다.
스키야키 전문점인 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 자랑은, 대대로 전해 내려온 일자상전의 와리시타입니다.
가게의 주인만이 알고 있는 비전의 와리시타로 만든 스키야키는, 시대를 초월하여 아사쿠사에 모이는 사람들에게 사랑받고 있습니다.
와규만을 사용하는 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 스키야키
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』이 들여오는 것은 와규뿐입니다.
와규라고 해도, 산지나 브랜드에 따라 맛은 다양합니다. 사료, 사육 환경에 따라 육질이나 지방의 단맛에 미묘한 차이가 납니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』에서는 수많은 와규 중에서 엄선한 것을 사용합니다. 특정 와규 브랜드에 얽매이지 않고, 적정 가격으로, 또한 맛을 추구한 스키야키를 제공합니다.
『죠(상) 스키야키（High Grade Sukiyaki）』의 와규
메뉴는 고기의 등급에 따라 달라지며, 총 ３종류입니다.
가장 합리적인 메뉴가 『죠(상) 스키야키（High Grade Sukiyaki）』, 다음으로 『토쿠세이(특선) 규(소고기) 로스 스키야키（Special Sukiyaki）』는 등심 고기를 사용하며, 최고급 『메아가라(브랜드) 규(소고기) 스키야키（Brand Sukiyaki）』는 그날 들여온 것 중에서 최상급의 와규를 맛볼 수 있습니다.
１인분 ５,０００엔（세금 포함）으로 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 『죠(상) 스키야키（High Grade Sukiyaki）』라도 그 육질은 하이레벨입니다.
적당히 들어간 지방과 선명한 붉은 살은 먹기 전부터 맛있음을 확신하게 하는 아름다움입니다.
『상 스키야키（High Grade Sukiyaki）』의 와규
고집스러운 와규는, 특제 소스에 졸이듯이 구우면, 고소한 향도 더해져, 참을 수 없는 맛이 됩니다.
우선 고기만을 조리하여, 갓 만든 것을 맛보는 것이 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 스타일입니다.
너무 달지 않고, 간장의 짠맛도 너무 강하지 않은, 절묘한 비율로 만들어진 특제 소스가 와규의 지방의 맛을 돋보이게 합니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 특제 소스
갓 만든 것은, 풀어놓은 계란에 찍어 드세요.
부드러운 계란의 단맛이 더해지면, 한층 더 높은 맛으로 변합니다.
와규에 맞추는 것은, 창업 시부터 변하지 않은 라인업의 『자쿠（zaku）』입니다.
『자쿠（zaku）』란, 고기 이외의 재료를 말하며, 채소를 자를 때 자쿠자쿠 소리가 나기 때문에 붙여진 이름이라고 합니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』에서는 배추, 파, 시라타키, 밀가루, 두부가 『자쿠（zaku）』의 세트 내용
스키야키의 메인이 되는 재료는 와규이지만, 이 『자쿠（zaku）』도 또한 빠질 수 없습니다.
끓일수록 소스의 맛이 스며드는 밀가루와 두부. 파는 단맛이 더해져, 녹아내리는 듯한 식감이 됩니다.
어느 것을 먹어도 일품이며, 『자쿠（zaku）』가 있어야 스키야키라는 요리가 완성된다는 것을 절감합니다.
그리고, 『자쿠（zaku）』와 마찬가지로 스키야키에 빠질 수 없는 것이, 흰 쌀밥의 존재입니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』에서는, 밥, 절임, 된장국이 세트로 된 『밥 세트（Rice set）』가, １세트 ８５０엔（세금 포함）으로 주문할 수 있습니다.
『밥 세트（Rice set）』
흰 쌀밥과 함께 먹으면, 진하고 달콤한 소스의 풍미가 부드러워져, 이것 또한 맛있습니다.
소스가 듬뿍 스며든 『자쿠（zaku）』와의 궁합도 좋아, 젓가락이 멈추지 않을 것이 틀림없습니다.
스키야키를 단품으로 맛보는 것보다, 배가 부르고, 만족도도 훨씬 높아집니다. 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』을 방문했다면, 『밥 세트（Rice set）』와의 조합도 꼭 시도해 보세요.
유형문화재로 등록된 건물도 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 매력
１８９５년 창업한 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』은, 관동대지진, 도쿄 대공습으로 인해, 점포의 재건축을 경험했습니다.
현재의 점포는 １９５５년까지 지어진 것으로, 안쪽 방을 포함한 점내는 당시의 흔적을 남긴 클래식한 분위기입니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 안쪽 방 외관
특히 안쪽 방은 일본의 유형문화재로도 등록되어 있으며, 역사적으로도 귀중한 건축물입니다.
안쪽 방의 내부는 일본의 건축미와 멋이 넘쳐, 마치 타임슬립한 듯한 비일상감을 느낄 정도입니다.
『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 안쪽 방 내부
참고로, 안쪽 방에서 식사할 경우, ２인 이상 이용에, 사전에 전화로 예약이 필요합니다.
１인당 ５００엔의 이용료가 별도로 들지만, 건물의 가치를 생각하면 오히려 저렴하다고까지 느껴집니다.
스키야키뿐만 아니라, 이 안쪽 방의 존재도 또한, 『스키야키 이마한 본점（Sukiyaki Imahan Honten）』의 자랑입니다.
매장 정보
| 점명 | 스키야키 이마한 본점 すきやき いまはんほんてん Sukiyaki Imahan Honten |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 다이토구 아사쿠사 1-19-7
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| 접근 |
아사쿠사역 6번 출구에서 도보 2분
아사쿠사역 A1 출구에서 도보 6분
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| 전화번호 | 03-3841-1411 |
| 예약 | 가능 ※전화로 예약 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스료・좌석료 | 없음 ※개인실 이용 시 1인당 500엔（세금 포함） |
| 영업시간 | 11:30～15:00（LO）, 17:00～20:30（LO20:00） |
| 정기휴일 | 화요일 ※비정기 휴일 있음 |
| 좌석 수 | 60석 ※테이블 20석, 개인실 40석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 ※매장 내에 흡연실 있음 |
| 웹사이트 | https://imahan-honten.co.jp/ |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 5월 시점의 것입니다.
