아사쿠사의 음식 다양성이 진행 중, 할랄 와규를 사용한 텐동은 한 번에 두 번 즐길 수 있어요!【Tempura Asakusa SAKURA】

이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.

세계 각국에서 관광객이 방문하는 인기 관광지 아사쿠사에서는 음식의 다양성이 진행되고 있습니다.

방일 외국인의 다양한 음식 요구에 응답하는 가게 중 하나가 튀김집『Tempura Asakusa SAKURA』입니다.

가게에서 가장 인기 있는 메뉴인 와규의 텐동은 할랄 인증을 받은 와규를 사용하고 있습니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

와규의 텐동은 처음에는 텐동으로, 다음에는 육수를 돈부리에 부어 차즈케로, 두 가지 방법으로 튀김을 충분히 즐길 수 있는 만족스러운 세트입니다.

돈부리가 아니라, 와규와 야채 등 총 8가지의 튀김이 한 접시에 담겨 제공되며, 자신의 취향에 맞는 오리지널 텐동을 만들 수 있습니다.

Photo of Halal Wagyu Sirloin Luxurious Tempura Bowl /Casual

『할랄 와규노 사로인(채끝등심) 텐동(나미/보통)(Halal Wagyu Sirloin Luxurious Tempura Bowl /Casual)』 3,800엔(세금 포함)

글루텐 프리 반죽으로 튀긴 튀김은 바삭한 식감

반죽과 튀김기름에 신경 쓴 『Tempura Asakusa SAKURA』의 튀김은 식감과 풍미가 뛰어납니다.

반죽은 쌀가루를 기반으로 하여 글루텐 프리에 대응합니다. 튀김기름은 흰참기름과 유채유를 혼합한 완전 식물성입니다.

Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

특수한 프라이어를 사용하여 반죽이 흡수하는 기름의 양을 크게 줄일 수 있어 식감은 바삭합니다.

반죽의 기름 흡수율이 낮아 뒷맛이 느끼하지 않습니다.

재료의 풍미도 잘 느껴지며, 재료에 따라 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

들깨의 튀김

또한, 이 프라이어가 진정한 가치를 발휘하는 것은 와규의 튀김입니다.

마블링이 많은 채끝등심을 튀기기 때문에 느끼해질 수 있지만 기름 흡수율이 낮은 반죽 때문에 풍미의 균형이 절묘합니다.

반죽을 얇게 입히는 것도 포인트로 바삭한 표면의 식감이 채끝등심의 부드러운 고기질을 돋보이게 합니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

할랄 와규의 튀김

또한, 『할랄 와규노 사로인(채끝등심) 텐동(Halal Wagyu Sirloin Luxurious Tempura Bowl)』은 와규의 튀김 양에 따라, 보통·상·특상의 세 가지를 준비합니다.

상은 와규의 튀김이 보통의 두 배, 특상은 보통의 세 배로, 배고픔과 재료에 맞춰 주문할 수 있습니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

사진은 보통의 와규 튀김

좋아하는 튀김을 올린 오리지널 텐동

튀김을, 밥 위에 올려 텐동으로 먹을 때 필수적인 것이, 소스입니다.

할랄 인증을 받은 『Tempura Asakusa SAKURA』에서는, 알코올을 사용하지 않는, 특제 소스가 준비되어 있습니다.

깊은 맛을 내기 위해, 해산물에서 추출한 육수를 소스에 추가하는 것이, 맛의 비결이자 고집이라고 합니다.

더욱이 튀김 부스러기를 넣고 1주일 동안 숙성시켜, 부드러운 맛입니다.

푸짐하게 아끼지 않고 튀김에 부으면, 밥에도 소스가 스며들어, 달콤짭짤한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

더욱 놀라운 것은, 와사비나 쪽파, 다진 김을 추가했을 때의 맛 변화입니다.

쪽파와 김은 향이, 와사비는 자극이, 소스의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.

아무것도 추가하지 않고, 소스만으로 먹었을 때와는 맛의 인상이 달라져, 이제는 거의 다른 음식이라고 해도 과언이 아닐지도 모릅니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

마지막은 차즈케로 마무리!

덴동을 만끽한 후에는 차즈케로 마무리합니다.

가게에서 「육수 차즈케용으로 추천하는 튀김은 가키아게와 와규입니다」라는 말에 따라, 그 두 종류의 튀김을 토핑하는 것이 추천됩니다.

덮밥에 가쓰오부시에서 낸 육수를 부으면 식욕을 자극하는 좋은 향기가 퍼집니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

소금과 간장을 추가해 있어서 육수의 짠맛의 간이 딱 좋고 부드러운 입맛입니다.

와규의 달콤한 마블링이 다시에 녹아들어 더 깊은 맛이 됩니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

가키아게도 또한, 가게 측이 추천하는 것도 납득할 만한 맛입니다.

풍부하게 육수를 흡수해 부드러워지고 씹을 때마다 즙이 퍼집니다.

Halal-certified Wagyu Tendon at Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

가키아게

무슬림이 아니어도 만족할 맛

할랄 요리인지 아닌지와 상관없이 「맛있다」고 말할 수 있습니다.

그렇게 자신감을 드러내는 이는, 『Tempura Asakusa SAKURA』의 오너인 이이다 타케히로 씨입니다.

알코올과 돼지고기를 사용하지 않는 것을 시작으로, 식재료의 제한이 있는 가운데 시행착오를 거듭한 끝에 탄생한 것이 바로 『할랄 와규노 사로인(채끝등심) 텐동(Halal Wagyu Sirloin Luxurious Tempura Bowl)』입니다.

조미료와 식재료의 최적의 조합으로 풍부해진 맛에, 분명 당신도 감동할 것입니다.

무슬림이 아니어도 먹고 싶어지는 요리가 『Tempura Asakusa SAKURA』에는 있습니다.

Interior of Tempura Asakusa SAKURA in Asakusa

『Tempura Asakusa SAKURA』내부

매장 정보

매장명 Tempura Asakusa SAKURA
てんぷら あさくさ さくら
Tempura Asakusa SAKURA
주소 도쿄도 타이토구 카미나리몬 2-18-16 THE CITY 아사쿠사 카미나리몬 7층
접근성 아사쿠사역 A4 출구 바로
  • 도에이 지하철 아사쿠사선 (A18)
  • 도쿄 메트로 긴자선 (G19)
  • 토부 스카이트리 라인 (TS01)
전화번호 03-6284-7307
예약 가능
※전화, 공식 웹사이트, 타베로그, 이키, OZmall에서 예약 가능
결제 방법
  • 현금
  • 카드 가능 (American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA・UnionPay)
  • 전자화폐 가능 (교통계 전자화폐 [Suica 등], Apple Pay, Google Pay, iD, nanaco, QUICPay, WAON, 라쿠텐 Edy)
  • QR 코드 결제 불가
서비스 요금・좌석 요금 없음
영업 시간 12:00~20:30(LO20:00)
휴무일 없음
※불규칙적 휴무 있음
좌석 수 카운터 10석
흡연・금연 전석 금연
웹사이트 https://tempura-asakusa.com/
기타
  • 일본어・영어 메뉴북만 있음
  • 알레르기 대응 메뉴, 베지테리언・할랄 대응 메뉴 있음. 비건 대응 메뉴 없음
  • 휠체어 불가
  • 테이크아웃, 배달 불가
  • 여행 가방을 둘 공간 있음
  • Wi-Fi 있음
  • 손님이 찍은 매장 음식 사진이나 동영상의 SNS 게시 가능
  • 개별 계산 불가

※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 8월 시점의 것입니다.