세계의 공통어가 된, 일본어의 『Kawaii（귀엽다）』. 애니메이션이나 만화를 비롯한, 팝 컬처가 계기가 되어 전 세계에 퍼졌습니다. 게다가, 『Kawaii』는 일본의 식문화에도 영향을 미치고 있는 것 같습니다. 신주쿠에 있는 『샤브샤브 혼포 신주쿠 우사기야（이하, 우사기야）（Shabu-shabu Honpo Shinjuku Usagiya (referred to below as ‘Usagiya’)）』에서는, 포토제닉한 귀여운 샤브샤브를 즐길 수 있습니다. 신주쿠에서 귀여운 샤브샤브를 즐길 수 있는 곳 샤브샤브 무한 리필을 즐길 수 있는 『우사기야（Usagiya）』. 리필할 수 있는 고기 종류에 따라 가격이 다른 『우사기야 코스（Usagiya Course）』, 『실버 코스（Silver Course）』, 『브론즈 코스（Bronze Course）』 세 가지 코스가 준비되어 있습니다. 『우사기야 코스（Usagiya Course）』：주류 무제한 제공 ４,９２８엔（세금 포함）、소프트 드링크 무제한 제공 ４,３７８엔（세금 포함） 와규, 양고기, 소 어깨등심, 소 갈비, 돼지 등심, 돼지 갈비, 닭 가슴, 닭 다리, 닭 고기완자 『실버 코스（Silver Course）』：주류 무제한 제공 ４,３７８엔（세금 포함）、소프트 드링크 무제한 제공 ３,８２８엔（세금…

시부야에 있는 『焼肉ZENIBA（이하, ZENIBA）』는 A５ 등급의 맛있는 와규를 먹을 수 있는 유명한 곳입니다. 가볍게 불에 구운 거의 레어 상태의 채끝등심과, 성계, 연어알이 올려져 있는 명물 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki Don）』은 인팩트 있는 비주얼로 SNS에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki Don）』　２,７２８엔（세금 포함） 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki Don）』　에서는 쿠로계와규의 암소의 채끝등심을 사용하고 있습니다. 암소는 수소보다 고기의 결이 섬세하여, 입맛이 부드러운 것이 특징입니다. 또한 성계와 채끝등심을 사용한 호화로운 초밥 “와규 사로잉(채끝등심)과 우니의 니기리(성계 초밥)”도 인기 있는 육회 초밥입니다. SNS에서 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki Don）』의 사진을 본 Umami bites 편집부의 Bensky는 ‘한 번 꼭 먹어보고 싶다’며 마음을 빼앗긴 모양입니다. 그래서 바로 『ZENIBA』를 방문했습니다. 『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki Don）』의 맛에 자연스럽게 눈물… 이미 SNS에서 정보를 수집하고 있던 Bensky였지만 실제로『나마이키나(순수한) 규토로(소고기) 우니(성계) 이쿠라(연어알)돈（Namaiki…

※레스토랑이 『와규 히츠마부시 육중정（Wagyu Hitsumabushi Rokujutei）』로 이름을 변경하고 일부 수정된 메뉴로 운영 중입니다 (2024년 10월 기준). 『WAGYU』는 일본뿐 아니라 해외에서도 인기 있는 식재료입니다. 고급의 이미지가 있는 와규를 부담 없이 즐길 수 있는 곳이 시부야에 있습니다. 『미요시테이（Miyoshitei）』의 『와규 리브로스 히츠마부시（Japanese Wagyu beef Spencer roll meat hitsumabushi）』는 네 가지의 맛을 즐길 수 있습니다. 시부야 역에 인접한 『시부야 마크 시티（Shibuya Mark City）』 내에 위치한 『와규와 쌀 미요시테이(이하, 미요시테이)（Wagyū to Kome Miyoshitei）』는 합리적인 가격으로 맛있는 와규를 즐길 수 있는 인기 매장입니다. 오히츠에 담긴 장어와 밥을 세 가지 방법으로 즐기는 나고야의 명물 요리 『히츠마부시（hitsumabushi）』를 모티브로 만든 『니쿠히츠마부시（meat hitsumabushi）』가 『미요시테이（Miyoshitei）』의 명물! 『미요시테이（Miyoshitei）』에서는 장어 대신 숙성한 안창살과 와규 로스트비프를 사용한 다양한 종류의 니쿠 히츠마부시를 제공하고 있습니다. 그중에서도 특히 인기 있는 『와규 리브로스 히츠마부시（Japanese Wagyu beef Spencer roll…

도내에 여러 라멘집을 운영하고 있는 MENSHO 그룹. 미국에도 ２개의 매장을 오픈하였으며 『MENSHO』라는 이름은 해외에서도 알려져 있습니다. MENSHO 그룹 중 하나인 『멘쇼 샌프란시스코(이하, 멘쇼 샌프란시스코)（MENSHO San Francisc）』는 『신주쿠 미로드(Shinjuku MYLORD)』의 7층에 위치해 있습니다. 아시아나 유럽 등, 해외 관광객도 많이 방문하는 멘쇼 샌프란시스코의 간판 메뉴 중 하나가 『백 트러플 향 와규 로스트비프 닭 육수 라멘(Chicken Paitan Ramen with White Truffle-Infused Wagyu Roast Beef)』입니다. 『백 트러플 향 와규 로스트비프 닭 육수 라멘(Chicken Paitan Ramen with White Truffle-Infused Wagyu Roast Beef)』 １,１００엔 (세금 포함) 『백 트러플 향 와규 로스트비프 닭 육수 라멘(Chicken Paitan Ramen with White Truffle-Infused Wagyu Roast Beef)』은 닭 육수의 감칠맛이 일품인 수프와 은은하게 느껴지는 백 트러플 향이 특징이다. 간장 분말이 국물에 섞이면서 맛이 깊어집니다. 수프에 뿌려져 있는 간장 분말 『멘쇼 샌프란시스코(MENSHO…