긴자의 최첨단 디저트 숍에서 럭셔리한 미식 체험【HIIRAGI GINZA】

오뎅은 무와 같은 야채나, 치쿠와, 카마보코 등의 어묵 등 다양한 재료（오뎅 재료）를 큰 냄비에 함께 끓인 요리입니다. 도쿄에는 오뎅을 메인으로 즐길 수 있는 가게가 많이 존재합니다. 어떤 오뎅 재료를 넣을지, 어떤 육수를 사용할지는 가게의 개성을 보여주는 부분입니다. 최근에는, 지금까지 오뎅 재료로 취급되지 않았던 식재료를 사용한, 이른바 『창작 오뎅（creative oden）』을 맛볼 수 있는 가게도 등장하고 있습니다. ２０１４년에 긴자에 개점한 『오뎅 오레노 다시（Oden Orenodashi）』에서는, 정통과 창작 두 가지 오뎅을 맛볼 수 있습니다. 가게 내부는 카운터석이 메인으로, 입구가 좁고 안쪽으로 길게 뻗어 있는 구조입니다. 큰 짐 등은 카운터에서 맡길 수 있지만, 공간에 제한이 있기 때문에 외부 코인 락커의 이용을 추천합니다. 신경을 쓰인 오뎅 육수로 끓인 일품 오뎅 『오뎅 오레노 다시（Oden Orenodashi）』의 자랑은 역시 육수입니다. 홋카이도산 진다시마, 가고시마현 마쿠라자키산 가쓰오부시, 나가사키현산 날치, 시즈오카현산 고등어부시에,...

기념품으로도, 먹거리 산책으로도 최적인 타이야키는 일본의 스트리트 푸드의 대표격입니다. 갓 구운 타이야키의 껍질은 쫄깃하고 뜨거우며, 안에는 넘칠 듯한 달콤한 팥소가 들어 있습니다. 한 입 베어 물면, 저절로 미소가 지어지는, 행복한 맛입니다. 『타이야키 칸다 다루마（Taiyaki Kanda Daruma）』의 타이야키 도쿄를 중심으로 여러 매장을 운영하는 『타이야키 칸다 다루마（Taiyaki Kanda Daruma）』는 갓 구운 것에 신경을 쓰는 타이야키 전문점입니다. 「타이야키의 가장 맛있는 상태로 제공하고 싶다」는 생각에서 주문을 받은 후에 구워냅니다. 기념품으로도 먹으면서 걷기에도 최적 『타이야키 칸다 다루마（Taiyaki Kanda Daruma）』의 타이야키 갓 구워졌기 때문에 맛이 빛나는 『타이야키 칸다 다루마（Taiyaki Kanda Daruma）』의 타이야키. 형틀이라고 불리는 굽는 기구에, 국산 밀가루와 계란 등을 재료로 한 반죽을 부은 후, 그 위에 가게의 수제 팥소를 더합니다. 팥소를 덮듯이 다시 반죽을 부은 후, 약 ３분간 불을 가합니다. 굽는 기구를 열면, 노릇노릇한 황금색으로...

무게감이 있는 목재 가구, 가죽이나 벨벳으로 장식된 의자 등이 갖춰진 레트로한 공간에서, 커피 등의 음료와 함께 샌드위치나 파스타 등의 가벼운 식사를 즐길 수 있는 카페. 트렌드에 좌우되지 않고, 옛날의 좋은 분위기를 계속 지켜온 카페는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 히가시긴자역을 가장 가까운 역으로 하는 『킷사 you（Kissa You）』 는 번화한 거리의 에어포켓 같은 공간에서 긴자를 대표하는 양식 메뉴를 맛볼 수 있는 오래된 카페입니다. 『킷사 you（Kissa You）』 는 『당신만의 장소（just for you）』라는 마음을 담아 １９７０년에 창업. 처음에는 샌드위치와 커피를 제공하는 가게였지만, ２０００년경부터 오므라이스나 나폴리탄 같은 음식 메뉴를 시작했다고 합니다. 가부키좌 옆에 매장을 두고 있는 『킷사 you（Kissa You）』 는 오래전부터 가부키 배우에게 사랑받을 뿐만 아니라, 관계자나 관객 중에도 오랜 팬이 많은 카페입니다. 최근에는 해외에서 방문하는 여행객도 많아, 세대나 국적을 불문하고 인기를 모으고 있습니다. 부드럽고...

일본이 자랑하는 전통 예능 중 하나인 가부키. 가부키좌는 가부키 전용 극장입니다. 메이지 시대부터 가부키의 중심지로서 문화를 전해온 역사적인 극장 뒤에는, 전 세계에서 손님이 찾아오는 순수 다방 『킷사 아메리칸（Kissa American）』이 있습니다. 다방은 최신 음식이나 음료가 있는 카페와는 조금 다르게, 시간이 멈춘 듯한 노스탤지어적인 분위기 속에서 커피나 샌드위치 등의 정통 가벼운 식사를 즐길 수 있는 공간입니다. 다방 중에서도 옛 분위기를 계속 지키며, 알코올을 제공하지 않는 다방은 순수 다방이라고 불리며, 가족 경영이 많은 것으로 알려져 있습니다. １９８３년에 오픈한 『킷사 아메리칸（Kissa American）』도 그 중 하나입니다. 점주인 하라구치 마코토 씨는 큐슈에서 도교로 이주해서 시계 제조사의 비즈니스맨을 거쳐 독립. 일대에서 CNN 뉴스에도 소개될 정도의 인기점을 구축했습니다. 점주의 팬도 많다 CNN도 보도한 임팩트와 남녀노소를 사로잡는 맛 『킷사 아메리칸（Kissa American）』이 제공하는 음식은 신경을 쓰인 샌드위치뿐입니다. 고객의 ８０%가 주문하는...

이제 전 세계적으로 유명해진 일본의 와규(특정 일본 소 품종에서 나온 소고기)는 다양한 브랜드를 통해 각기 다른 맛과 향을 제공합니다. 그 중에서도 “가고시마 구로우시“라는 가고시마 현의 브랜드가 강력 추천됩니다. 이 브랜드는 전국의 와규를 평가하는 대회에서 일본 최고의 타이틀을 획득했습니다. 그 고기의 품질, 질감, 그리고 마블링의 균형이 모두 최상급으로 평가받았습니다. 하지만, 가고시마 구로우시는 단순히 와규를 제공하는 모든 식당에서 제공되는 것이 아닙니다. 이 특정 브랜드는 드물게 여겨지며 엄격한 심사 기준을 통과한 시설에서만 제공됩니다. 긴자에 위치한 “가고시마 카렌 긴자점(이하 “가고시마 카렌”으로 지칭)”은 도쿄 대도시 지역에서 가고시마 구로우시를 맛볼 수 있는 몇 안 되는 장소 중 하나입니다. 점심 시간에는 광관객한테 인기 있는 샤부샤부인 “가고시마 구로우시”를 즐길 수 있습니다. “ランチ　鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ,” 가고시마 구로우시 샤부샤부(점심) 9,500 JPY (세금 포함) 일본 최고급 와규를 즐길 수 있는 긴자의 프리미엄 레스토랑...

레트로한 가구와 따뜻함이 풍기는 조명, 은근히 장식된 아트, 재즈와 클래식이 흐르는 차분한 공간이 펼쳐지는 다방. 노스탤지어한 공간에서, 신경을 쓰인 커피와 정통 양식 메뉴를 여유롭게 즐길 수 있는 다방은, 일본 특유의 식문화 중 하나입니다. 긴자역 직결의 니시긴자 백화점에 있는, 옛날 좋은 다방 『카페 브리지（Cafe Bridge）』에서는 그 묘미를 만끽할 수 있습니다. 다방은, 개인 경영의 가게도 많고, 주인의 취미가 반영된 인테리어도 볼거리. 특히 긴자에서는 작가나 아티스트 등의 문화인이 교류하며, 창작의 원천이 되는 장소이기도 했습니다. 창업 １９５８년의 다방 『카페 브리지（Cafe Bridge）』도, 그 흔적을 짙게 남기는 노포입니다. 과일 맛이 가득한 주시한 『멜론 팬케이크（Melon Pancake）』 『카페 브리지（Cafe Bridge）』의 변함없는 인기 메뉴는 『멜론 팬케이크（Melon Pancake）』입니다. 마치 멜론 그 자체. 독특한 돔 형태의 모습에 마음이 설렙니다. 『멜론 팬케이크（Melon Pancake）』　１,４００엔（세금 포함） 항상 같은 퀄리티가 되도록 매일 수분량을 미세 조정하여...

전통과 혁신이 융합하는 지역, 긴자. 최근에는 고급 쇼핑 거리라는 측면에 초점이 맞춰지기 쉽지만, 긴자의 매력은 그것만이 아닙니다. 가부키를 공연하는 가부키좌로 대표되듯이, 오래전부터 긴자는 예술과 문화의 중심지로 계속되어 왔습니다. 현재도 긴자역 주변에는 국보를 비롯해 역사적 가치가 높은 미술품을 소장한 미술관이 다수 있습니다. 긴자에서 만날 수 있는 미술품, 그리고 그것들을 소장, 전시하는 신구의 미술관을 소개합니다. 아티존 미술관：일본 근대 서양화를 중심으로, 고흐와 모네의 작품도 현재의 뮤지엄 타워 교바시에 위치한 같은 장소에, 아티존 미술관의 전신인 브리지스톤 미술관이 개관한 것은 １９５２년의 일입니다. 브리지스톤 빌딩이 재건축을 거쳐, 지상 ２３층 건물의 미술관 일체형 오피스 빌딩으로 새롭게 태어났습니다. 빌딩의 준공에 따라 관명을 변경하여, 아티존 미술관으로서 ２０２０년에 개관하였습니다. 아티존 미술관의 외관 아티존 미술관은 뮤지엄 타워 교바시의 １～６층에 위치하며, 세로로 층을 쌓아가는 구조가 특징입니다. １～２층, ３～５층은 천장이 뚫려 있어, 여백과...