외국인의 이용도 많은 신주쿠 샤부샤부 가게. 뷔페 이상의 질 【모모파라다이스】

우동은 일본인의 국민 음식이라고 해도 과언이 아닙니다. 일본에는 수많은 우동 전문점이 있으며 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』도 그 중 하나입니다. 신주쿠의 가부키초에 있는 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 육수와 면의 식감에 정성을 드린 우동을 ２４시간 언제든지 먹을 수 있습니다. 『텐푸라 우동（Tempura Udon）』　１,０９０엔（세금 포함） 가부키초에서 ２４시간 영업하는 우동 가게『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』의 매력 「외국인에게는, 우동이 건강하고 건강에 좋은 식사로 알려져 있다」고 알려준 사람은, Umami bites 편집의 Steven입니다. 해외 사람들이 보는 우동의 인상을, 이렇게 말합니다.　 Steven 라멘과 우동은, 일본을 대표하는 면 요리로 해외에서도 유명해요.고칼로리이고 정크푸드라는 이미지가 강한 라멘에 비해, 우동은 훨씬 건강해요. 그래서, 건강한 식사라는 인상을 가지고 있는 외국인이 많습니다. SNS에서 화제된 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 건강한 이미지 그대로 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 멘쯔유만으로...

세계에서 높은 인기를 자랑하는 일본산 와규. 일본에서는 ５년에 한 번 『와규의 올림픽（Wagyu Olympics）』이라 불리는 와규의 품평회가 열립니다. 이 품평회에서 최고상을 차지한 『가고시마 쿠로게 와규（Kagoshima Kuroushi）』를 맛볼 수 있는 곳이 도쿄에 여러 개 있는 『규노타츠진(소의 달인)（Beef Professional）』입니다. 신주쿠에 있는 『규노타츠진(소의 달인)private 니시신주쿠점（Beef Professional Nishi-shinjuku all private room）』에서는 독실을 완비하고, 여유로운 분위기 속에서 최고의 와규를 맛볼 수 있습니다. 두께에 놀라게 되는 『아츠기리(두꺼운) 하라미(안창살)（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』 와규의 매력을 마음껏 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 것은 코스 메뉴입니다. 『규노타츠진(소의 달인)（Beef Professional）』에서 특히 인기 있는 코스는 『타쿠미(장인 )코스（Takumi Course）』. 『가고시마 쿠로게 와규（Kagoshima Kuroushi）』의 맛을 끌어내는 독창적인 요리가 준비된 코스 내용입니다. 즉시, 『타쿠미(장인 )코스（Takumi Course）』 중에서 세 가지 인기 메뉴를 소개합니다. 첫 번째는 희귀 부위를 사용한 『아츠기리(두꺼운) 하라미(안창살)（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』입니다. 『아츠기리(두꺼운)...

오므라이스 는 일본에서 가장 맛있는 음식을 결정하는 이벤트가 열릴 정도로 일본에서 큰 인기를 자랑하는 요리입니다. 일본을 방문한 외국인들에게도 오므라이스 의 매력이 퍼지면서 일본 음식의 새로운 트렌드로 주목받고 있습니다. 『햄버그오므（Hamburger Steak Omelette Rice）』　１,２９０엔（세금 포함） 큰 재료가 풍성한 식감을 자랑하는 『칸다 타마고켄（Kanda Tamagoken）』 의 오므라이스 신주쿠역에서 걸어서 약 ５분 거리에 있는 『칸다 타마고켄（Kanda Tamagoken）』 은 오므라이스 전문점입니다. 「다시 먹고 싶다！」라고 생각할 수 있는 아이디어가 가득한 오므라이스를 맛볼 수 있습니다. 아이디어 중 하나는 치킨라이스입니다. 재료는 닭고기 외에도 양파, 버섯을 사용하고 있으며, 모두 크게 자르고 있습니다. 일부러 크게 자르는 이유는 맛과 식감을 의식해서입니다. 한 입 베어 물면 각 재료의 존재감을 확실히 느낄 수 있습니다. 양념은 토마토 소스, 신선한 토마토, 흑후추, 『칸다 타마고켄（Kanda Tamagoken）』 의 비밀스러운 닭 육수입니다. 케첩은 적게 사용하고 토마토 소스를 많이 넣어...

２００년 이상의 역사를 가진, 차 전문점『교하야시야（Kyo Hayashiya）』. 오랜 차의 역사에 새로운 시대의 에센스를 더한 스위트를 제공하고 있습니다. 신주쿠의 『교하야시야（Kyo Hayashiya）』 한정！ 『말차 파르페（Matcha Parfait）』 『교하야시야（Kyo Hayashiya）』에서는 우지 말차를 사용한 본격적인 말차 파르페를 맛볼 수 있습니다. 수도권에 여러 점포를 운영하는 『교하야시야（Kyo Hayashiya）』 중에서 말차 소프트 아이스크림을 사용한 『말차 파르페（Matcha Parfait）』를 먹을 수 있는 곳은 신주쿠의 다카시마야 타임즈스퀘어점뿐입니다. 『말차 파르페（Matcha Parfait）』　１,６５０엔（세금 포함） 수제 말차 소프트는 우지 말차를 사용하여, 쌉싸름한 맛과 상쾌한 여운을 즐길 수 있습니다. 또한, 재료 각각의 식감 차이를 즐길 수 있는 것도 『말차 파르페（Matcha Parfait）』의 매력입니다. 경단은 쫄깃하며, 한천은 바삭한 식감이 좋습니다. 밀크 판나코타는 부드럽고, 팥은 입에서 녹는 듯한 질감입니다. 젤리나 밀크 판나코타와 같은 해외에서도 친숙한 스위츠가 들어있는 『말차 파르페（Matcha Parfait）』는 말차를 사용한 요리가 처음인 방문 외국인에게도 친숙할 것입니다. 그러면서도...

신주쿠역과 직결된 상업 시설 『루미네 에스트 신주쿠（Lumine EST Shinjuku）』에는 많은 음식점이 모여 있습니다. 그 중 하나인『Ochobohan』은 말차에 집중한 스위트가 풍부합니다. 『Ochobohan』의 말차 풀코스 간판 메뉴 『Ochobohan』에서 사용하는 말차는 무로마치 시대부터 이어진 교토부 우지시의 차밭인 『후지이 차엔(차밭)（Fujii Chaen）』의 것입니다. 전통적인 방법으로 차잎을 재배하는 『후지이 차엔(차밭)（Fujii Chaen）』의 말차는 떫은맛이 적고 감칠맛이 풍부합니다. 『Ochobohan』의 간판 메뉴는 이 우지 말차를 사용한 스위트 세트인 『에에몬메구리（3 types Mini Dessert and Uji tea Latte Set）』와 파르페인 『우지 말차토 카지츠노 (과일의) 메구미노(은혜의) 시후쿠(지복)파르페－코이(진한) 말차 소스 소에(첨가)－（Uji Matcha Parfait and Fruit）』의 두 가지입니다. 첫 번째 『에에몬메구리（3 types Mini Dessert and Uji tea Latte Set）』는, 컵케이크, 밀크푸딩, 몽블랑이 세트로 구성되어 있습니다. 『에에몬메구리（3 types Mini Dessert and Uji tea Latte Set）』　１,６００엔（세금 포함） 하나의 세트로 다양한 말차의 풍미를 즐길 수 있는 것이...

１인당 약 ４０００～５０００엔이라는 합리적인 가격대로 장인이 만드는 본격적인 초밥을 먹을 수 있는 『히나스시（Hina Sushi）』 스시 세트나 해물 덮밥을 주문할 수 있지만, 많은 방문객들이 무제한 스시 경험을 위해 오기 때문에 히나 스시는 일본 현지인과 해외 관광객 모두에게 인기 있는 장소입니다. Umami bites 작가인 Steven이 무제한 스시 코스와 가장 인기 있는 요리들을 시도해 보기 위해 식당에 방문했습니다. 직접 경험해 보면서 그는 왜 히나 스시가 그토록 인기 있는지 빠르게 알게 되었습니다. 무제한으로 즐길 수 있는 ６０가지 스시! 히나 스시는 약 60가지 종류의 스시를 제공하는 무제한 식사 코스를 제공합니다. 일반적인 참치의 「등살」이나 회를 태운 초밥, 제철 생선을 사용한 매달마다 바뀌는 메뉴 등, 종류의 풍부함은 『히나스시（Hina Sushi）』의 매력 중 하나입니다. Steven 해외에서도 스시를 먹을 수 있지만, 히나 스시처럼 구운 종류를 많이 보기는 어렵습니다. 『전갱이（horse mackerel）』...