이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
시부야에 있는 『야로라멘 시부야센터가이 총본점（Yarōramen Shibuya Center-gai Souhonten）』은 ２４시간 영업하는 잠들지 않는 라멘집입니다.
해당 점포의 푸짐한 라멘은 『야로계（Yaro-style）』라고 불리며 새로운 라멘 장르 중 하나로서 인지도를 높이고 있습니다.
『부타야로（Tonkotsu Ramen with char siu pork）』 １,４３０엔（세금 포함）
『야로계（Yaro-style）』란 무엇인가！？ 특징은 토핑에 있다
『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 특징 중 하나는 토핑의 볶은 야채입니다.
양배추, 양파, 부추, 당근, 콩나물 다섯 가지를 사용하며, 면이 가려질 정도로 푸짐하게 올려져 있습니다.
『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 발상지인 『야로계（Yaro-style）』는 종종 『지로 계（Jiro-style (another type of hearty ramen)）』와 혼동되기 쉽지만, 이 토핑이 두 장르의 차이점입니다.
『지로 계（Jiro-style (another type of hearty ramen)）』가 삶은 야채인 반면, 『야로계（Yaro-style）』는 볶은 야채를 토핑으로 사용하고 있습니다.
『야로 라멘（Yaro Ramen）』에서 독보적인 인기를 자랑하는 『부타야로（Tonkotsu Ramen with char siu pork）』는 대량의 볶은 야채에 더해, 특제의 두꺼운 차슈가 세 조각 토핑된 해당 가게의 대표 메뉴입니다.
차슈는, 재료의 식감과 맛을 해치지 않도록 냉장고에서 시간을 들여 해동한 후에 조리되어 있어, 젓가락으로 풀어질 정도로 부드럽습니다.
또한, 간장 베이스의 비밀 소스가 고기 내부까지 깊숙이 배어들어, 펀치가 있는 맛을 냅니다.
씹을수록, 소스와 어우러진 돼지고기의 맛이 배어나옵니다.
매일 먹어도 질리지 않는, 『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 진한 스프
쫄깃한 식감의 중굵기 면에 맞춘 스프는, 돼지뼈를 １８시간 이상 끓여내어 감칠맛을 추출한 것입니다.
매일 먹어도 질리지 않도록, 시행착오를 거듭한 끝에 탄생한 비밀의 간장 소스를 곁들여 있습니다.
일반적으로 진한 맛은 인상적이지만, 먹다 보면 뒷맛이 느끼해지기 쉽습니다.
하지만, 『야로 라멘（Yaro Ramen）』은, 뒷맛을 남기면서도 너무 느끼하지 않은 스프와 소스의 절묘한 균형입니다.
탁상의 조미료로 자신의 취향에 맞게 맛을 커스터마이즈
『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 라멘을 맛보는 데에, 탁상의 조미료 활용은 필수입니다.
어떤 조미료도, 『야로 라멘（Yaro Ramen）』에서 제공하는 모든 메뉴에 어울리는 것뿐입니다.
（상단 왼쪽부터）『텐카스 카라타마(매운 구슬)（spicy tenkasu tempura bits）』『닌니쿠(마늘)（garlic）』『오스(식초)（vinegar）』『펀치 지루（punch sauce）』（하단 왼쪽부터）『블랙페퍼（black pepper）』『카레 코(가루)（curry power）』『토쿠세이 이치미（special chili powder）』
왕도의 조미료는 『닌니쿠(마늘)（garlic）』입니다. 넣을수록, 스프의 풍미가 증가합니다.
입안이 마늘 냄새가 나는 걱정은 신경 쓰면 지는 겁니다. 이성을 내려놓고, 욕망대로 마음껏 추가하세요！
『야로 라멘（Yaro Ramen）』만의 조미료인 『펀치 지루（punch sauce）』도 추천합니다.
『펀치 지루（punch sauce）』란 스프에 맞춘 『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 비밀 소스입니다.
그래서 스프에 넣어도, 토핑에 뿌려도 만능입니다！ 더 진한 맛을 원한다면, 활용해야 할 조미료입니다.
또한, 매운맛을 더하고 싶다면 『토쿠세이 이치미（special chili powder）』, 상큼하게 하고 싶다면 『오스(식초)（vinegar）』 등, 다양한 조미료로 다양한 맛의 변화를 줄 수 있습니다.
방문한 사람이 자신의 취향에 맞게 맛을 커스터마이즈할 수 있는 자유도의 높은 점도『야로 라멘（Yaro Ramen）』의 매력입니다！
처음 방문하는 사람들도 쉽게 이용할 수 있는 주문 시스템
맛에 집중하고 방문객의 만족도를 고려하여 절대 타협하지 않는 가게 만들기에 신념과 자신감을 가진 『야로 라멘（Yaro Ramen）』.
맛이 좋은 것은 물론, 초보자도 쉽게 이용할 수 있는 주문 시스템을 도입한 것도 가게의 신념에 기반한 것입니다.
일본어와 영어를 지원하는 터치패널 티켓 판매기
면의 경도나 양, 토핑 내용을 손님 자신이 직접 직원에게 전달하는, 일명 『콜（call）』이라고 불리는 시스템을 『야로 라멘（Yaro Ramen）』에서는 도입하지 않았습니다.
대신에, 면이나 토핑의 양에 따라 메뉴를 세분화합니다.
터치패널 티켓 판매기에서 발급한 티켓을 직원에게 건네면 주문 완료라는 원활한 시스템입니다.
가게 앞에 설치된 메뉴 디스플레이
영어에도 대응하는 터치패널 티켓 판매기, 거의 대화 없이도 주문할 수 있는 시스템은 처음 일본의 라멘집을 방문하는 외국인 관광객에게도 딱 맞습니다.
２４시간, 방문하는 사람의 위를 채워주는 『야로라멘 시부야센터가이 총본점（Yarōramen Shibuya Center-gai Souhonten）』은 시부야에 모이는 사람들에게 든든한 존재입니다！
『야로라멘 시부야센터가이 총본점（Yarōramen Shibuya Center-gai Souhonten）』 외관
매장 정보
| 매장명 | 야로라멘 시부야 센터가이 총본점 やろうらーめん しぶやせんたーがいそうほんてん Yarōramen Shibuya Center-gai Souhonten |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 시부야구 우다가와초 25-3 프린스빌 1층
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| 접근성 |
시부야역 (SBY) 하치코 출구에서 도보 3분
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| 전화번호 | 03-3462-1586 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금 및 좌석료 | 없음 |
| 영업 시간 | 24시간 |
| 휴무일 | 없음 ※불규칙적 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 카운터 24석 |
| 흡연·금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://yaroramen.jp/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 7월 시점의 것입니다.
