말차를 사용한 스위츠가 사진발이 좋다！　우에노역 바로 옆의 일본식 와 카페【yusoshi chano-ma】

『츠키지우오가시 마구로이치다이 에큐트우에노점』 은 휴업 중입니다. 도쿄도 내에서도 인기 있는 관광 지역인 우에노. 참치를 사용한 스시와 덮밥을 즐길 수 있는 『츠키지우오가시 마구로이치다이 에큐트우에노점(이하 마구로이치다이)（Tsukiji Uogashi Maguro Ichidai ecute Ueno）』는 특히 방일 외국인에게 추천하고 싶은 가게입니다. 참치 인기 부위를 돈부리로 만끽하세요! １０시부터 시작하는 런치 타임에 주문할 수 있는 『혼마구로 돈（Bluefin Tuna Donburi Bowl of Rice）』 은 참치의 대뱃살, 중뱃살, 속살, 파뱃살 한 번에 즐길 수 있는 덮밥입니다. 『혼마구로 돈（Bluefin Tuna Donburi Bowl of Rice）』　２,７００엔（세금 포함） 사용된 참치는 참치 중에서도 가장 고급품으로 여겨지는 본마구로입니다. 대뱃살의 지방은 진한 맛이 특징이지만 너무 많으면 느끼해질 수도 있습니다. 『마구로 이치다이（Maguro Ichidai）』의 대뱃살은 단맛을 느낄 수 있는 절묘한 지방과 속살의 균형입니다. 고품질의 본마구로 맛을 만끽할 수 있습니다. 중뱃살은 대뱃살에 결코 뒤지지 않는 맛입니다. Umami bites 편집부의 Steven은...

２０２３년 １０월 오픈 후 바로 줄을 서는 가게가 된 우에노에 있는 츠케멘 전문점『아이다야（Aidaya）』. 해외 인플루언서의 게시물을 계기로 방일 외국인 관광객의 방문도 증가하고 있습니다. 두 종류의 스프로 즐기는, 츠케멘 스프와 면이 각각 다른 용기에 제공되는 츠케멘. 면을 스프에 찍어 먹는 것이 츠케멘의 스타일입니다. 많은 츠케멘 가게에서는 하나의 메뉴에 세트로 오는 국물은 한 종류뿐입니다. 『아이다야（Aidaya）』의『츠케지루(국물) ２슈(종류) 츠케멘（Tsukemen with Two Dipping Broths）』은　두 종류의 찍어먹는 국물로 즐길 수 있습니다. 또한, 찍어먹는 국물이 한 종류인 메뉴도 주문할 수 있으며　『아이다야（Aidaya）』에서는『돈코츠 교카이(해산물)（Tonkotsu seafood）』『에비(새우)（shrimp）』『닌니쿠 쇼유(마늘 간장)（garlic soy sauce）』『탄탄（tantan）』의 네 종류에서 찍어먹는 국물을 선택할 수 있습니다. 스프는『돈코츠 교카이(해산물)（Tonkotsu seafood）』『에비(새우)（shrimp）』『닌니쿠 쇼유(마늘 간장)（garlic soy sauce）』『탄탄（tantan）』의 네 종류에서 선택 직원의 추천은 단골메뉴인『돈코츠 교카이(해산물)（Tonkotsu seafood）』. 돈코츠와 닭골을 사용한 스프에 해산물 기름과 생선 가루를 섞었습니다. 『아이다야（Aidaya）』를 처음 방문하는 사람에게 꼭 먹어보길 바라는 한 그릇입니다....

일본에서는 오코노미 야키가 캐주얼하게 즐길 수있는 요리로 옛날부터 인기가 있습니다. 그 이름이 의미하는 바와 같이, 일본어로 「좋아하는 것」 을 의미하는 okonomi는 다양한 재료 조합을 제공합니다. 식당마다 다른 재료의 개성은 오코노미야키가 인기를 유지하는 이유 중 하나입니다. 우에노 역 바로 앞에 위치한 『코테키치 우에노노모리 사쿠라 테라스（Kotekichi Ueno no Mori Sakura Terrace）』(이하 『코테키치（Kotekichi）』라고 함)에서는 독특한 맛의 창의적으로 만들어진 오코노미야키를 즐길 수 있습니다. 어느 것을 먹어도 틀림없는 맛 『코테키치（Kotekichi）』의 인기 메뉴 ４가지 조리 방법부터 마무리에 빠뜨릴 수 없는 소스에 이르기까지 엄선한 오코노미야키를 즐길 수 있는 『코테키치（Kotekichi）』. 정기적으로 제공되는 １３가지 종류 중에서 특히 인기 있는 오코노미야키 네 가지입니다. 재료 볼륨이 만점 『코테 키치스페샤르（Kotekichi Special）』 가게의 이름이 붙어 있는 『코테 키치스페샤르（Kotekichi Special）』는 가게의 간판 메뉴입니다. 큰 계란구이가 토핑된, 볼륨 만점의 오코노미야키입니다. 『코테 키치스페샤르（Kotekichi Special）』　１,８１５엔（세금 포함） 사용된...

사계절의 자연을 즐길 수 있는 우에노 공원. 공원 내에 있는『EVERYONEs CAFE』에서는 도쿄산 식재료를 사용한 메뉴를 제공하고 있습니다. 『가든 플레이트（피쉬）（Garden Plate (Fish)）』　２,２００엔（세금 포함） 도쿄산 식재료를 사용한 『EVERYONEs CAFE』의 대표 메뉴 도쿄를 원산지로 하는 에도마에 식재료와 도쿄 야채 및 에도 야채를 포함해, 제철 식재료를 사용한 메뉴를 즐길 수 있는 『EVERYONEs CAFE』입니다. 방문했을 때 꼭 맛보고 싶은 것은『가든 플레이트（Garden Plate）』입니다. 주요 요리는 『미트（meat）』 와 『피쉬（Fish）』두 가지 중에서 선택할 수 있으며, 내용은 계절마다 불규칙적으로 바뀝니다. ２０２３년 １１월에 방문했을 때의 『가든 플레이트（Garden Plate）』의 피쉬는, 고등어의 된장 조림이었습니다. 『가든 플레이트（피쉬）（Garden Plate (Fish)）』 음식 취향은 사람마다 다릅니다. 좋아하는 것을 선택하는 것도 좋고, 여러 사람이 방문했다면 『미트（meat）』 와 『피쉬（Fish）』를 둘 다 주문해 공유하는 것도 좋습니다. ６가지의 반찬은 계절을 의식한 제철 식재료를 사용하고 있습니다. 반찬의 양념은 개성을 추가해서 빨간...

낮부터 술을 즐길 수 있는 음식점이 줄지어 서 있는 우에노는 낮이나 밤이나 많은 사람들로 붐빕니다. 길거리에 나란히 서 있는 자리에서 처음 만난 손님들이 어깨를 나란히 하며 술을 나누는 모습은 우에노를 상징하는 광경입니다. 알코올과 함께 캐주얼하게 식사를 즐기는 일본의 『이자카야（Izakaya）』를 체험하고 싶다면, 우에노가 딱 맞는 지역입니다. 방일 외국인에도 대응하고 있는 일본의 『이자카야（Izakaya）』 중 하나가 『큐슈 네츄야 우에노LIVE(이하, 큐슈 네츄야 )（Kyūshū Nechūya Ueno LIVE）』입니다. 큐슈 지방의 교자는 식감이 생명 『큐슈 네츄야 （Kyushu Nechuya）』에서 맛볼 수 있는 것은 일본 큐슈 지방의 명물 요리입니다. 후쿠오카현의 철판 교자, 미야자키현의 치킨 난반, 구마모토현의 말고기 회 등 큐슈 지방에서 자주 먹는 요리가 모여 있습니다. 특히, 뜨거운 철판에서 교자를 구워내는 『하카타 텟판(철판) 교자（Hakata Iron Plate Gyoza）』는 『큐슈 네츄야 （Kyushu Nechuya）』를 방문했다면 꼭 맛보아야 할 요리 중 하나입니다. 『하카타...

JR 우에노역과 직결된 상업 시설 『아트레 우에노（atré Ueno）』에 위치한 『톤큐（Tonkyu）』 우에노점은 세심한 돈까스를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 인기점입니다. 돼지고기의 품종부터 조미료에 이르기까지, 『톤큐（Tonkyu Ueno）』의 열정이 담겨 있습니다. 희귀한 쿠로부타(흑돼지) 의 맛을 즐기는 돈까스 『톤큐（Tonkyu）』에서는 돈까스에 사용하는 돼지고기를 두 종류에서 선택할 수 있습니다. 첫 번째는 희귀성이 높은 『쿠로부타(흑돼지)（black pork）』입니다. 그리고 두 번째는 살코기의 맛과 지방의 단맛의 균형이 좋은 『다이킨조（Daiginjō pork）』입니다. 가게의 추천은 『쿠로부타(흑돼지)（black pork）』입니다. 『다이킨조（Daiginjō pork）』에 비해 가격이 약간 높지만 먹어보면 추천하는 이유를 납득할 수 있습니다. 『조로스(등심)카츠 테이쇼쿠(정식)쿠로부타(흑돼지) １２０g（Pork loin cutlet set meal (black pork)）』　１,８５９엔 전 세계에서 생산되는 돼지 중에서 『쿠로부타(흑돼지) （black pork）』라고 불리는 것은 극히 일부입니다. 희귀한 『쿠로부타(흑돼지)（black pork）』의 돼지고기는, 식감, 맛, 단맛, 어느 것을 봐도 일반적인 돼지고기와는 차별화됩니다. 바삭바삭한 빵가루에 싸인 돼지고기는, 섬세한 식감입니다. 씹는 맛이 좋고, 적당한...