이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
고추와 산초를 사용하여 매운맛과 저릿함이 특징인 탄탄면은, 일본에서 전문점이 있는 만큼 인기 있는 라멘입니다.
탄탄면은 중국에서 유래한 면 요리지만, 일본에서 독자적인 진화를 이루고 있습니다.
롯폰기에 있는 『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』는 가게 독자적인 아레인지를 가미한 탄탄면이 모인 인기점. 과거에는 키아누 리브스도 방문한 적이 있습니다.
『쿠로고마(검은깨) 탄탄멘（Black Sesame Tantanmen）』 １,０７８엔（세금 포함）
키아누 리브스도 먹은 쿠로고마(검은깨) 탄탄멘
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』에서 제공하는 탄탄면 중에서 정통이자 인기 있는 종류가 『쿠로고마(검은깨) 탄탄멘（Black Sesame Tantanmen）』입니다.
메뉴 이름에도 있듯이, 『쿠로고마(검은깨) 탄탄멘（Black Sesame Tantanmen）』은 깨가 맛의 포인트입니다.
국물을 덮을 정도로 검은깨가 풍부하게 뿌려져 있으며, 깨의 풍부한 향이 풍깁니다.
국물의 매운맛 이상으로 인상적인 것은, 입 안에 퍼지는 깊은 맛과 단맛입니다.
깨뿐만 아니라, 닭의 백탕 국물을 사용하는 것도 맛이 깊은 이유 중 하나입니다.
또한, 『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』의 수제 라유가 들어가 있어, 단맛 속에도 매콤한 뒷맛이 있습니다.
면은, 시행착오를 거듭한, 특주의 중굵기 면입니다.
쫄깃한 식감과 시간이 지나도 늘어나지 않는 면으로 『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』의 정성이 담겨 있습니다.
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』는 『쿠로고마(검은깨) 탄탄멘（Black Sesame Tantanmen）』을 대표하는 탄탄면 중 하나로, 키아누 리브스는 일본에 왔을 때, ２일 연속으로 먹었다고 합니다.
키아누 리브스를 매료시킨 맛을, 직접 체험해 보시는 것은 어떠세요.
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』의 내부에 남겨진 키아누 리브스의 사인
재료가 푸짐한 만족감！배불리 먹을 수 있는 『시루나시(국물 없는) 탄탄멘（soupless tantanmen）』
『니쿠붓카케 (고기가 듬뿍 올려진) 시루나시(국물 없는) 탄탄멘（Soupless Tantanmen with Hearty Meat Topping）』은 시루나시(국물 없는) 탄탄면입니다. 푸짐한 재료가 토핑된 볼륨 있는 한 그릇입니다.
『니쿠붓카케 (고기가 듬뿍 올려진) 시루나시(국물 없는) 탄탄멘（Soupless Tantanmen with Hearty Meat Topping）』 １,１８８엔（세금 포함）
토핑은 돼지고기와 양파를 간장과 미림, 설탕으로 양념한 것입니다.
볶으면서 끓이는 것으로, 재료에 깊은 맛이 배어듭니다.
토핑과 잘 어울리는 『니쿠붓카케 (고기가 듬뿍 올려진) 시루나시(국물 없는) 탄탄멘（Soupless Tantanmen with Hearty Meat Topping）』의 소스는 신맛과 깊은 맛이 느껴지는 맛입니다.
취향에 따라 테이블에 준비된 식초를 추가하는 것도 추천합니다.
또한, 『니쿠붓카케 (고기가 듬뿍 올려진) 시루나시(국물 없는) 탄탄멘（Soupless Tantanmen with Hearty Meat Topping）』을 맛있게 즐기기 위해서는 그릇 바닥부터 잘 섞는 것이 가장 중요합니다.
달콤하고 매운 토핑, 깊은 맛의 소스, 그리고 면이 삼위일체가 되어 최고의 맛이 됩니다！
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』를 방문했다면 놓칠 수 없는 만두들！
탄탄면 전문점인 『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』이지만 만두도 추천합니다.
항상 ８가지 종류의 만두를 제공하며, 대표 메뉴는 『풋쿠리 (큰) 교자 （Large Gyoza Dumplings）』！
『풋쿠리(큰)교자（３개）（Large Gyoza Dumplings／３pieces）』 ５２８엔（세금 포함）
야채 비율을 높여 만든 고기 앙은 즙이 많으면서도 기름기가 거의 느껴지지 않습니다.
야채는 재료에 따라 자르는 크기를 달리하는 것도 『풋쿠리 (큰) 교자 （Large Gyoza Dumplings）』의 포인트입니다.
양배추와 부추는 일부러 거칠게 다져서 씹는 맛이 즐거운 만두입니다.
먹을 때는 꼭 테이블에 준비된 수제 라유를 사용하시길 바랍니다.
가게에서 준비한 라유는 산초가 들어가 향기롭기도 합니다.
간장과 식초에 라유를 많이 추가하면 더욱 강한 맛을 즐길 수 있습니다！
『풋쿠리 (큰) 교자 （Large Gyoza Dumplings）』와 함께 많은 손님이 주문하는 것이 『야미츠키 교자（Addicting Gyoza Dumplings）』입니다.
『야미츠키 교자（Addicting Gyoza Dumplings）』는 구이, 튀김, 끓인 것 중에서 선택할 수 있습니다.
『야미츠키 교자（６개）（Addicting Gyoza Dumplings／６pieces）』 ４９５엔（세금 포함）
튀긴 교자는 바삭바삭한 만두피의 식감이 맛있고, 구운 교자는 고기 앙의 풍미가 돋보입니다.
취재 당시 선택한 끓인 물교자는 은은하게 풍기는 마늘의 향이 맛의 포인트를 더해주며, 누구나 맛있다고 느낄 수 있는 클래식한 맛입니다.
단순하고 클래식하기 때문에 테이블 위의 조미료로 다양하게 변형할 수 있습니다.
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』의 추천은 식초만으로 먹는 방법입니다.
깔끔한 맛을 내주어 몇 개든 먹을 수 있습니다！
그 외에도 독특한 창작 교자도 있습니다.
마요네즈에 스위트 칠리 소스를 섞은 소스가 특징인 『아게(튀긴) 칠리마요 교자（Chili Mayo Fried Dumplings）』는 술안주로 딱 맞는 교지입니다.
마요네즈의 산미와 스위트 칠리 소스의 단맛의 균형이 입안을 채웁니다.
『아게(튀긴) 칠리마요 교자（Chili Mayo Fried Dumplings）』 ６６０엔（세금 포함）
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』에는 고수를 사용한 교자나, 파와 폰즈로 깔끔하게 먹을 수 있는 교자 등 다양한 종류가 있습니다.
분명 당신의 취향에 맞는 교자를 찾을 수 있을 겁니다！
롯폰기의 밤문화에 없어선 안 될 존재
롯폰기는 일본의 나이트라이프를 만끽하고 싶다면 방문해야 할 지역입니다.
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』은 롯폰기의 지역성을 반영하여 목요일, 금요일, 토요일은 새벽 ４시까지 영업합니다.
『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』내부
가게에는 카운터석과 테이블석이 있어 혼자뿐만 아니라 다수의 손님도 수용 가능합니다.
식사를 즐기는 것도 좋고, 술이 더 마시고 싶다면 『소류토교쿠도（Souryutougyokudo）』에서 술을 마시는 것도 좋습니다. 다용성이 높은 것도 매력입니다.
매장 정보
| 매장명 | 소류토교쿠도 롯폰기 そうりゅうとうぎょくどう ろっぽんぎ Souryutougyokudo Roppongi |
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| 주소 | 도쿄도 미나토구 롯폰기 7-17-16 요네히사 빌딩 1층
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| 접근성 |
롯폰기역 2번 출구에서 도보 1분
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| 전화번호 | 03-3470-0451 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 영업 시간 | 일요일~수요일 11:30~22:30 (LO 22:00) 목요일~토요일 11:30~익일 4:00 (LO 익일 3:30) |
| 휴무일 | 없음 ※불규칙적 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 35석 ※카운터 11석, 테이블 24석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://kiwa-group.co.jp/souryu_roppongi/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2024년 5월 시점의 것입니다.
