渋谷にある『魚屋のマグロ食堂 オートロキッチン 渋谷店』は『驚きと、楽しさを』をテーマにしたマグロ料理専門店。 ８５年以上の歴史を持つマグロ仲卸業者『米川水産』が目利きをした、本当においしいマグロだけを仕入れて提供しています。 中トロの刺身…

日本食の代表格として、長年、外国人観光客の間で高い人気を誇ってきた寿司。 ２０２３年現在、寿司の伝統的なイメージを塗り替える、新時代のスタイルが日本では広まりつつあります。 そんな『ネオ・寿司』が楽しめるのが、新宿にある『魚学マニア スシン…

日本を代表する麺料理といえば、ラーメン、うどん、そば。世界でも広く知られており、海外に専門店もあるほどです。 しかし、日本にはほかにも有名な麺料理があります。 特に、『夏の風物詩』ともいわれる素麺は、日本を訪れたらぜひ食べたい麺料理。 新宿…

日本では専門店が数多く存在し、高い人気を誇る餃子。 餃子は中国発祥のイメージが強い食べ物ですが、日本で独自の発展をとげ、今や外国人観光客をも魅了しています。 ２４時間開いている歌舞伎町の餃子酒場 定番の焼き餃子のほか、味付けや見た目が独創的…

日本を代表する伝統文化の抹茶は、世界で知られた存在。 海外から日本を訪れる観光客の多くが、抹茶を楽しみたいと思うでしょう。 渋谷にある『京都 茶寮翠泉 渋谷パルコ店』は、連日多くの人が訪れる人気のカフェ。宇治抹茶などを使ったさまざまな本格的…

昼のランチタイムには、行列ができるスパゲッティ専門店の『あるでん亭』。 １９７９年に新宿センタービルにオープンし、今も多くの人を魅了し続けています。 外国人も驚いた『あるでん亭』の大盛ベーコン 『あるでん亭』はスパゲッティの専門店だけあり、…

北海道小樽市のご当地グルメとして、地元の人たちに愛されている『若鶏の半身揚げ（以下、半身揚げ）』。 高温で一気に素揚げした鶏の半身は、鶏皮のパリパリとした食感とジューシーなお肉がたまらない逸品です。 『小樽名物 若鶏半身揚げ』　１,２００円…

料理において、盛り付けは味と同じくらい、食べた人の満足感を左右する大切な要素の１つです。 オフィスビルやホテルが立ち並ぶエリアにある『ラーメン大戦争 西新宿店（以下、ラーメン大戦争）』は、インパクト抜群な盛り付けが話題のラーメン店。 SNS…

渋谷駅に直結している商業施設『東急プラザ渋谷』には、さまざまな飲食店がひしめき合っています。 『東急プラザ渋谷』の６階に店を構える『OSAKAきっちん。 東急プラザ渋谷店』は、厳選された和牛のステーキやお好み焼きなどの鉄板料理を楽しめる名店…

渋谷にいながら、まるで京都の街並みで過ごしているかのような気持ちになれる『天空の月 渋谷』は、おいしい和食が食べられる名店。 都会の喧騒を忘れさせてくれる店内は、落ち着いて食事するにはもってこいなシチュエーションです。 海産物のオールスター…

渋谷のスペイン坂にある『備中屋長左衛門』は、まるで隠れ家のような雰囲気の焼き鳥専門店。 古風な趣のある店内では、備長炭で焼き上げた地鶏を使った、極上の鶏料理が食べられます。 ランチタイムの人気メニュー『奥州 いわい鶏』を使った『生親子丼』 …

さまざまな料理に使われるネギですが、どうしても脇役なイメージがありますよね。 しかし、ネギを主役にした料理を提供する店が、渋谷の宇田川町エリアに存在します。 調理に使うネギを選ぶ料理人 ネギそのもののおいしさをダイレクトに味わう『千住葱の黒…

『北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉（以下、くまちゃん温泉）』は、２０２０年に北海道札幌市で誕生した一人鍋専門店。 食物繊維入りのコラーゲンで固めた『くまちゃん』を使った鍋が人気の店です。 ２０２１年には渋谷の宮益坂にオープンし、SNSを中心…

※2024年4月に移転。渋谷店は閉店 日本を代表する料理の１つ、ラーメン。 渋谷には多くのラーメン店が軒を連ねています。 そんなラーメン激戦区で『吉法師』は、多くのファンから熱い支持を受けているラーメン店です。 大きなホタテが乗った絶品ラー…

世界の共通語にもなった、日本語の『Kawaii（かわいい）』。 アニメや漫画をはじめとした、ポップカルチャーがきっかけで世界中に広まりました。 さらに、『Kawaii』は日本の食文化にまで影響を与えつつあるようです。 新宿にある『しゃぶしゃ…